Przepisy kulinarne

Kopytka buraczane w kremie groszkowym

2016-10-18 13:03:35, komentarzy: 0

        Mamy dzis kolejne zdrowe danie na talerzu- bo i buraczki czerwone,potem groszek zielony,seler naciowy no i ziemniaki.

Widac wyraznie ze mamy tu swoista gre kolorow,a nic nie dziala tak na nasz apetyt jak wlasnie kolory na talerzu -cos dla niejadkow.

Praktycznie same warzywa z dodatkiem maki ziemniaczanej i pszennej - ale to w przepisie ponizej.

Zapraszam!

                                      Kopytka buraczane w  kremie  groszkowymka        

Przepis dla 4 osob


Kopytka

.3 srednie buraczki.

.5 srednich ziemniakow

.1 cebulka

.2 szklanki maki ziemniaczanej

.2 szklanki maki pszennej

 

Krem groszkowy

.1 ziemniak

.1 szklanka mrozonego groszku

.1 galazke selera naciowego

.1 cebulka

.2 zabki czosnku

.olej z oliwy


Wykonanie

-ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie z cebulka

-buraczki gotujemy w skorce

-ugotowane ziemniaki odcedzamy i zgniatamy wraz z cebulka- studzimy

-buraczki ugotowane zimne obieramy ze skorki,kroimy w kostke i miksujemyy na papke za pomoca recznego blendera

-laczmy w miseczce oba warzywa,dalej przekladamy na deske wysypana maka ziemniaczana

-wgniatamy najpierw make ziemniaczana,potem dodajemy systematycznie make pszenna,az ciasto bedzie wystarczajaca scisle

-nacinamy porcje  ciasta ,robimy waleczek i nacinamy go robiac male kopytka


Krem

-zimniak obieramy i kroimy w mala kosteczke

-do rondelka przekladamy groszek,ziemniaki,pokrojony seler ,cebule i czosnek

-zalewamy warzywa woda ,nieco solimy i gotujemy do miekkosci

-ugotowane warzywa miksujemy recznym blenderem,przyprawiamy do smaku z dodatkiem oliwy z oliwek


-gotujemy kopytka w osolonej wodzie

-odcedzamy i podajemy wraz z groszkowym kremem

-mozemy posypac calosc startym serem parmezan

Smacznego!

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz