Przepisy kulinarne

Kopytka cebulowe z maki semola

2015-04-15 14:51:09, komentarzy: 0

      Jak to kopytka nie ziemniaczane-a cebulowe?-otoz tak!,dzisiaj przygotowalam zupelnie nowa rzecz na obiad,czyli kopytka ,ktore sa z maki  semola i pure z czerwonej cebuli uduszonej na parze,ale aby cebula podobnie jak buraki zachowala kolor,natychmiast po ugotowaniu zalewamy niewielka iloscia octu.

Jeszcze jedna wazna sprawa- zamiast zwyklej maki pszennej ,uzylam zdrowszej jej wersji z ziaren przenicy  "durum "-semola.

Ciasto nie zawiera jajek,zrobilam je podobnie jak robimy ciasto na pierogi,tylko ze z dodatkiem pure cebulowego.

Zapraszam!

                                 Kopytka cebulowe z maki semola

.300 gr maki semola

.2 cebule czerwone

.2 zabki czosnku

.1/2 szklanki wody

.1/2 lyzeczki octu jablkowego

 

Wykonanie

Cebule gotujemy na parze z czosnkiem do miekkosci ( jesli nie mamy naczynia do gotowania na parze,moze to byc rondelek,a podlewamy wszystko niewielka iloscia wody ).

Ugotowane warzywa przekladamy do naczynia,polewamy je octem ( moze byc tez bialy ,lub sok z cytryny ) i za pomoca blendera recznego miksujemy cebulke na pure- studzimy.

Na deske wysypujemy make,dodajemy szczypte soli,robimy dolek dodajemy pure z cebuli.

Najpierw wgniatamy w pure make,potem podlewamy nieco ciepla woda-zagniatamy dosc scisle ciasto.

Robimy z ciasta waleczki i nacinamy malenkie kopytka ostrym nozem,potem gotujemy je w osolonej wodzie.

Pomyslowo ,zdrowo i kolorowo-smacznie!

 


« powrót

Dodaj nowy komentarz