Moje przepisy czesto dostarczaja nowych wyszukanych pomyslow na nasze powszechnie znane dania - dzisiaj sa to kopytka ale nie z ziemniakow fioletowych.

Dlaczego wiec maja kolor i zabarwienie fioletowe?- odpowiedz jest prosta- ziemniaki ugotowalam w wodzie po czerwonej kapuscie - moj poprzedni przepis to "Salatka Vivace" -gdzie glowny skladnik stanowi czerwona kapusta.

Namawiam czesto osoby z ktorymi wspolpracuje i te ktore czesto jedza moje dania w moim "Home Restaurant "- aby wykorzystywaly pochodne skladniki naszych dan ,aby tworzyc ponownie cos nowego,interesujacego i kolorowego w naszej kuchni.

Zapraszam!

                                                Kopytka fioletowe 

. 1 l wody po gotowanej czerwonej kapuscie

. ok.800 gr ziemniakow

. 1 cebula

. 2 zabki czosnku

. 400 gr maki pszennej

Wykonanie

- ziemniaki obieramy ze skorki,kroimy w kostke  i zalewamy fioletowa woda

- do garnka dodajemy pokrojona cebule 

- gotujemy calosc pod przykryciem na wolnym ogniu do miekkosci

- ugotowane warzywa odcedzamy potem zgniatamy tluczkiem do ziemniakow

- ziemniaki odstawiamy do calkowitego wystudzenia

- do miski z ziemniakami dodajemy przecisniety czosnek ( dlugo gotowany traci enzymy ,czyli wlasciwosci lecznicze )

- mieszamy calosc dodajemy make i zagniatamy dosc twarde ciasto

- robimy waleczek podsypujemy maka i odcinamy ostrym nozem male kopytka

- kopytka gotujemy w osolonej wodzie ,kiedy wyplyna na powierzchnie wody - sa gotowe

- podajemy je na swoj sposob- u mnie w sosie serowym

Smacznego!