Kopytka ktore dzisiaj proponuje to 100%  mlodej marchewki,oczywiscie z dodatkiem maki pszennej- samo zdrowie!

Dodatkiem do kopytek jest bardzo szybki fasolowy sos,aromatyzowany  bialym winem ,skorka z cytryny ,czosnkiem i cebula.

Zapraszam!

                                        Kopytka marchewkowe w sosie z fasoli

Przepis na 4,5 porcji

Sos fasolowy

.1 sloiczek fasoli w sosie wlasnym

.1 szklanka wody

.1/2 szklanki bialego wina

.2 zabki czosnku

.1 mala cebula

.skorka z cytryny

.sol i pieprz

.oliwa z oliwek

Wykonanie

Czosnek i cebule przekladamy do rondelka z niewielka iloscia oliwy z oliwek,.

Fasolke przelewamy zimna woda z kranu,dodajemy do rondelka,zalewamy to najpierw winem,po kilku minutach ,kiedy wino odparuje dodajemy wode i dusimy calosc pod przykryciem ok.10 min.

Po tym czasie za pomoca blendera recznego miksujemy wszystko,jesli trzeba dodajemy nieco wrzatku.

Sos doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

Ciasto

.2 peczki mlodej marchewki

.ok.450 gr maki pszennej

.1 jajko

.sol 

Wykonanie

Marchewke pluczemy i kroimy w male czastki,zalewamy wrzatkiem ,solimy i gotujemy do miekkosci.

Odlewamy wode i jeszcze gorace zgniatamy tluczkiem do ziemniakow - studzimy.

Marchewka jednak nie da sie tak zgniesc jak ziemniak ,dlatego tez ,kiedy zgniecione marchewki wystygna ( to wazne ),miksujemy je recznym blenderem.

Na deske wysypujemy make,solimy delikatnie i wykladamy zmiksowana marchewke,dodajemy jajko i zagniatamy ciasto ( maki moze byc nieco wiecej ).

Z zagniecionego ciasta odcinamy male czastki ,robimy waski waleczek i nacinamy nozem.

Gotujemy w osolonej wodzie,kiedy wyplyna po kilku minutach sa gotowe.

Podajemy zaraz po ugotowaniu z dodatkiem sosu fasolowego.

Smacznego!