W naszej polskiej kuchni szpinak ma raczej okrojone "zadanie"-zazwyczaj sa to nalesniki,nadzienie z serem do pierogow np. i jeszcze kilka mniej znaczacych przepisow a przeciez podobnie jak baklazan mozemy uzywac szpinak na przerozne sposoby- dzisiaj przepis jak zrobic prosciutkie kopytka szpinakowe z uzyciem gotowanych jajek.

Zapraszam!

                                      Kopytka szpinakowe

. 650 gr mrozonego szpinaku

. 3 ugotowane na twardo  jajka

. 3 zabki czosnku

. maka pszenna

. sol do smaku 

Wykonanie

- czosnek wrzucamy na patelnie z niewielka iloscia oliwy z oliwek,dodajemy kostki zamrozonego szpinaku 

- gotujemy calosc na wolnym ogniu bez przykrycia ( chodzi o to aby wyparowal ze szpinaka caly plyn )

- pamietamy aby bez przerwy warzywa mieszac 

- miekki szpinak odstawiamy do wystygniecia ( najlepiej pozostawic w lodowce na cala noc )

- zimny szpinak przekladamy do robota kuchennego i dodajemy pokrojone w kostke jajka- calosc dokladnie miksujemy potem przekladamy do miski

- dodajemy sol  tyle maki pszennej aby powstala dosc zbita masa

- z gotowego ciasta nacinamy porcje robimy waleczek i za pomoca ostrego noza nacinamy male kopytka

- gotujemy w osolonej wodzie - kiedy wyplyna sa gotowe

- wyciagamy porcje kopytek za pomoca szerokiej szumowki i podajemy z dowolnym sosem ( u mnie pomidorowy na jalowcu )

Smacznego!