Kiedys dawno temu,uslyszalam w Polskiej TV wypowiedz gwiazdy wloskiego kina Sofii Loren .

Dziennikarka zadala pytanie dotyczace diety jaka stosuje aby byc tak szczupla i piekna,odpowiedz byla prosta 

-jem makaron i  to duze ilosci!,jednak pamietac trzeba,ze nie makaron tuczy,a jego dodatki.

Wtedy usmialam sie zdrowo,bo nie znalam kuchni wloskiej i jej slodkich tajemnic,dzisiaj - przyznaje racje P.Loren.

Baza niemal kazdego dania wloskiego jest " sos ",i to jak i z czego go przyrzadzimy zalezy czy jest lekki i latwostrawny,czy tez ciezki.

Dzisiaj proponuje naprawde zdrowe i lekki danie i mimo,ze jest tu maka i ziemniaki,to danie zdecydowanie jest  w wersji "light"

Zapraszam!

                                        Kopytka w wersjii "light"

Przepis dla 4 osob

Sos brokulowy

.2 szt. zdrowych ,zielonych brokulow

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.2 lyzki oliwy z oliwek

.2 lyzki posiekanej pietruszki

.starty ser parmezan

.sol i pieprz

Kopytka

.5 duzych ziemniakow

.1 jajko

.2 i 1/2 szklanki maki pszennej

.2 zabki czosnku

.1 lyzeczka kurkumy

Wykonanie

Ziemniaki obieramy ,pluczemy,kroimy na male kawalki ,zalewamy woda,dodajemy czosnek ,sol i gotujemy do miekkosci.

Ugotowane ziemniaki odcedzamy,dodajemy kurkume i zgniatamy wszystko tluczkiem.

Ziemniaki przekladamy do miseczki i odstawiamy do calkowitego wystygniecia.

Brokuly myjemy ,odcinamy lodyge,kroimy na 4 czesci,zalewamy woda,solimy  i gotujemy al dente przez ok.5 min.

Cebule,czosnek kroimy na drobno,wylewamy oliwe na patelnie,przekladamy cebule i czosnek,lekko podsmazamy.

Za pomoca szumowki przekladamy brokuly do patelni,mieszamy wszystko razem,podlewamy wazowka wody w ktorej gotowalismy brokuly ,przyprawiamy sola i pieprzem i dalej dusimy na malym ogniu do calkowitej miekkosci warzyw.

Ziemniaki przekladamy na deske dodajemy jajko,make i zagniatamy na gladka mase.

Z masy robimy waskie waleczki i nacinamy je.

Kopytka gotujemy w osolonej wodzie,kiedy wyplyna odcedzamy je i podajemy z gotowym sosem brokulowym,posypujemy serem i podajemy.

Kopytka sa tak delikatne,ze mozemy je podac takze na kolacje- tak wlasnie zrobilam ja.

Smaczne i zdrowe- to lubie!

Smacznego!