Przepisy kulinarne

Kopytka z buraka w sosie z ciecierzycy

2020-02-26 15:42:49, komentarzy: 0

     Dieta bez miesa bywa bardzo pozyteczna tak z powodow wizualnych jak i zdrowotnych- mozliwosci sa wprost nieograniczone.

Dzisiaj do zrobienia moich kopytek wykorzystalam buraki ,ziemniaki i make ziemniaczana- efekt zaskoczy wqasza rodzine a takze super gosci w waszym domu.

Inna sprawa jest sos z cieciezycy- dzisiaj cieciezyca w nieco innym wydaniu- polecam!

Zapraszam!

 

                             Kopytka z buraka w sosie z ciecierzycy

 

Przepis na 6 porcji

Sos z cieciezycy

. 1 sloiczek gotowej ciecierzycy

. 3 zabki czosnku

. 1 cebula

. zmielone ziele angielskie 

. 2 liscie laurowe

. sol i pieprz

 

Wykonanie

- cieciezyce przelewamy zimna woda ( pluczemy ja bardzo dokladnie poniewaz w zalewie znajduje sie mnoswo konserwantow )

- do rondelka wlewamy odrobine oliwy z oliwek,wrzucamy pokrojona cebule i 1 zabek czosnku

- dodajemy wyplukana ciecierzyce ,zalewamy wrzatkiem,dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykryciem ok. 15 min

- ugotowane warzywa blendujemy na mus z dodatkiem 2 pozostalymi zabkami czosnku ( czosnek posiada specjalne zdrowotne enzymy ,nie powinie byc gotowany dluzej niz 10 min - dodajemy wiec go do prawie ugotowanej potrawy )

- podgrzewamy sos kilka minut na wolnym ogniu ,przyprawiamy do smaku sola i pieprzem.

 

 

Kopytka

. 700 gr ziemniaki

. 500 gr maki ziemniaczanej

. 3 srednie buraki czerwone

. 1 jajko

. sol do smaku

 

Wykonanie

- obrac ziemniaki pokroic w kostke i ugotowac w osolonej wodzie

- wode z ziemniakow  odlac i zgniesc tluczkiem - odstawic do calkowitego wystygniecia

- buraki ugotowac i obrac ze skorki- odstawic do calkowitego wystygniecia ( dobrze to zrobic wieczorem )

- buraki kroimy w kostke przekladamy do wysokiego naczynia ,za pomoca recznego blendera zgniatamy buraki na papke

- dodajemy buraki do zimnych ziemniakow,jajko i 3/4 ilosci maki ( reszta pozostaje do podsypania )

- w misce laczymy ze soba skladniki ,przekladamy mase na deske i zagniatamy ciasto

 

- z ciasta odkrawamy mala porcje ,robimy waleczek i za pomoca ostrego noza odcinamy kopytka

- gotujemy w osolonej wodzie ,kiedy kopytka wyplyna na powierzchnie zalewamy je zimna woda ,potem delikatnie odcedzamy 

Podajemy na goraco z posypane startym serem parmezan.

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz