Dania z warzyw w mojej kuchni maja swoje zaszczytne miejsce- lubie bardzo eksperymenty- i dzis mamy jeden z nich.

Zeby zrobic dzisiejsze kopytka zamrozilam dynie ( zamiast gotowanai) i tutaj odkrylam nowy ,nieznany mi swiat ,swiat zmiekczania warzyw.

Po rozmrozeniu dynia zachowuje swoje witaminy i mikroelementy,ale takze  spojne struktury _ jest miekka na tyle ze spokojnie rozdrobimy ja za pomoca blendera.

Zapraszam!

                                                      Kopytka z dyni

Przepis na 5 porcji

. 600 gr dyni ( bez skorki )

. 400 gr maki pszennej

. 1 jajko

. szczypta soli

Wykonanie

- dynie kroimy w kostke ,przekladamy do woreczka i zaprazamy np. przez noc

- dynie  rozmrazamy ukladajac ja na papierze kuchennym w temp. pokojowej

- po uplywie kilka godz. przekladamy ja do wysokiego naczynia z dodatkiem soli i miksujemy ja na mus

- uzyskany mus przekladamy najpierw do miski,dodajemy jajko i makei mieszamy 

- potem przekladamy ciasto na deske zagniatamy je  do porzadanej konsystencjii

- z ciasta odcinamy kawaleczki ,robimy waleczek i nacinamy nozem kopytka

- gotujemy w osolonej wodzie ,odcedzamy i podajemy na goraco

- u mnie dzis kopytka na wloskiej kapuscie w pomidorach

Smacznego!