Kotleciki sa przepyszne,nawet osoby przyzwyczajone do jedzenia tradycyjnych kotletow z miesa zachwyca sie nowa kombinacja smakow,jakie daja nam baklazan i ryz.

Warto czasem mieso zamienic na warzywa,przyniesie to korzysci zarowno dla zdrowia jak i kieszeni.

O baklazanie pisalam juz wiele przy okazji moich przepisow,dodam tylko,ze jest doskonalym zrodlem wielu witamin i mineralow-warto siegnac po ten czesto nazywany " afrodyzjak" i przygotowac  smakowite kotleciki.

Zapraszam!

                                              Kotleciki jarskie ( ryz i baklazan )

.2 baklazany

.1 szklanka ryzu

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.1 jajko

.3 lyzki bulki tartej + do panierki

.3 lyzki sera tartego parmezan,lub inny jednak ser twardy

.sol i pieprz

Dip do kotlecikow

.skorki z baklazana

.maly kubeczek ogurtu naturalnego ( grecki )

.1 lyzeczka soku z cytryny

.sol i pieprz

.odrobina cukru

Wykonanie

Ryz zalewamy woda ,solimy i gotujemy.

Baklazan obieramy ze skorki,kroimy w kostke( skorki odkladamy )

Na patelnie wylewamy strumyk oliwy z oliwek ,wkladamy pokrojona na drobno cebulke i przecisniety czosnek,dodajemy baklazan,przykrywamy i dusimy az baklazan calkiem zmieknie.

Wystudzony baklazan( odlewamy powstaly podczas duszenia plyn ) i ryz przekladamy do miski,dodajemy pozostale skladniki,dokladnie mieszamy i odstawiamy na ok 1 godz.do polaczenia smakow.

Do miseczki przekladamy bulke tarta,z masy robimy kotleciki,panierujemy w bulce i smazymy na zloty kolor.

Pozostale skorki z baklazana gotujemy w niewielkiej ilosci wody lub na parze-studzimy,nastepnie przekladamy do naczynia i miksujemy na gladka mase.

Mase ze skorek dodajemy do jogurtu,przyprawiamy do smaku i dokladnie mieszamy.

Podajemy do goracych kotlecikow-pycha!

Smacznego!