Przepisy kulinarne

Kotleciki ziiemniaczano-rybne

2021-01-19 11:29:23, komentarzy: 0

      Nie ukrywam ,ze wiekszosc moich przepisow bierze sie z tego co aktualnie znajduje sie w mojej lodowce lub zamrazarce- tym razem tez tak bylo i przepis gotowy.

Po swiatecznych zakupach pozostal mi zamrozony dorsz-dluzej nie mogl juz czekac wiec sa kotleciki

Do zrobienia kotlecikow uzylam dorsza duszonego i gotowanych ziemniakow-ale po kolei

Zapraszam!

 

                                                        Kotleciki ziiemniaczano-rybne

Przepis na 4 porcje

Kotleciki

. 350 gr - plat dorsza ( u mnie mrozony )

. 3 ziemniaki

. 1 jajko

. pokrojona pietruszka ze szczypiorkiem

. 1 lyzka maki ziemniaczanej

. 2 lyzki bulki tartej + do panierki

. sol i pieprz do smaku

 

na sos groszkowy

. 1 szklanka mrozonego groszku

. 1 duza cebula. 

. 3 zabki czosnku

. 1 lyzka maki pszennej

. 1 szklanka mleka

. 2 lyzki oliwy z oliwek

. sol i pieprz do smaku

 

Wykonanie

- dorsza nalezy wyjac dzien wczesniej i rozmrozic w lodowce,potem namoczyc w wodzie

- ziemniaki obieramy ,kroimy w kostke i gotujemy w osolonej wodzie

- ugotowane i odcedzone z wody ziemniaki ugniatamy z maka  i odstawiamy do wystygniecia

. cebule i czosnek kroimy na drobno

- na patelnie gleboka wlewamy odrobine oliwy z oliwek ,dodajemy cebulke z czosnkiem i dusimy pod przykryciem

-  zeszklona cebulke posypujemy maka ,mieszamy i zalewamy to mlekiem- gotujemy chwilke az powstanie gesty sos

- wymoczony dorsz pozbawiamy skorki i kroimy w grube kawalki 2,3 i ukladamy na sosiku,posypujemy groszkiem delikatnie mieszamy ,przyprawiamy sola i pieprzem do smaku ,przykrywamy i dusimy ok5,7 min - nie dluzej

- uduszony dorsz wyjmujemy delikatnie z sosu ,drobimy go widelcem i odstawiamy do wystygniecia

- za pomoca recznego blendera miksujemy sos i odstwiamy

- dodajemy dorsza do ziemniakow,i pozostale skladniki_zagniatamy dobrze

- bierzemy mala porcje masy i formujemy male kotleciki i panierujemy w bulce

- smazymy na oleju na zloto 

- podajemy na goraco w sosie groszkowym

Smacznego!

 

 

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz