Crocchette oznacza mniej wiecej chrupiace,cos co sie lamie pod zebem a w srodku jest lagodnie delikatne z ociekajaca mozzarella.

Jesli chodzi o przekaski to naprawde we Wloszech jest tego ogromny wybor- a jak bylo z tym przepisem?

Jadalam w roznych miejscach crocchette ziemniaczane jednak byly one duzo mniejsze od moich - te ktore zrobilam nadaja sie na solidna kolacje z dodatkiem salaty - jest jeszcze jedna roznica ,ja dodalam make ziemniaczamna nie pszenna - jest roznica,bo sa naprawde delikatne.

Zapraszam!

                                     Krokiety - kotleciki ziemniaczane w panierce

Przepis na 12 porcji

. 5 srednich ziemniakow

. 1 cebula

. 2 lyzki maki ziemniaczanej

. 2 lyzki startego sera parmeggiano

. sol i pieprz do smaku

Wykonanie

- ziemniaki obieramy ze skorki ,kroimy w kostke 

- umyte przekladamy do garnka,dodajemy sol i pokrojona w kostke cebule

- gotujemy warzywa  ok. 15 min

- ugotowane ziemniaki odcedzamy i tluczemy w garnku

- do utluczonych jeszcze goracych ziemniakow dodajemy starty ser ,make i przyprawiamy do smaku sola i pieprzem - wszystko razem mieszamy i odstawiamy do calkowitego wystygniecia

Panierka

. 2 szklanki maki pszennej

. 1 szklanka zimnej wody

. 1/2 lyzeczki soli

ponadto

. 300 gr bulki tartej

. 200 gr mozzarelli

Wykonanie

- make mieszamy z woda i sola dokladnie

- mozzarelle kroimy w mala kostke 

- bierzemy w dlon  mala porcje masy ziemniaczanej robimy w niej dolek i umieszczamy kawalek mozzarelli

- zamykamy brzegi masy ziemniaczanej i formujemy z niej dowolny ksztalt (  u mnie nieco podluzny )

- zanuzamy krokiecik w zawisinie z maki ,wyciagamy go widelcem i umieszczamy w misce z bulka tarta

- oklejamy krokiecik tarta bulka i odstawiamy na deske

- smazymy na srednio goracym oleju ,pamietajmy ze mozzarella musi sie w nim rozpuscic

-podajemy na goraco

Smacznego!