Oczywiscie dzieje sie w tym ciescie duzo,duzo wiecej,bo oprocz kruchego,jest masa budyniowo- jajeczna ,krem smietanowy i to wszystko zwienczone owocami ,ktore polalam glazura.

Zapraszam!

                                                                  Kruche z owocami

Spod

.3 szklanki maki pszennej

.2 lyzeczki proszku do pieczenia

.5 zoltek

.3/4 kostki masla

.1 szklanka cukru pudru

.3 lyzki smietany

.skorka otarta z cytryny ( duza )

Krem budyniowo- jajeczny

.3/4 l. mleka

.5 zoltek

.3 lyzki maki kukurydzianej lub ziemniaczanej

.5 lyzek cukru.sok z polowy cytryny

Krem smietanowy

.500 ml smietany kremowki

.200 ml jogurtu

.100 gr cukru pudru

.3 listki zelatyny

.5 lyzek mleka

ponadto

.1/2 szklanki wody

.2 lyzki cukru

.1 listkek zelatyny

.owoce

Wykonanie

Spod

-przesiac make na deske wraz z cukrem pudrem , proszkiem do pieczenia i zrobic dolek

-dodajemy zoltka,pokrojone w kostke zimne maslo,smietane ,skorke z cytryny i wszystko siekamy nozem,potem zagniatamy

-uformowana kule ciasta przekladamy do woreczka i ostawiamy do lodowki na 1/2 godz.

-blaszke o wym. 35/ 45 cm wykladamy papierem do pieczenia

-ciasto walkujemy i przenosimy za pomoca walka ,wypelniamy nim dno i brzegi blaszki ok.2 cm.

-pieczemy w temp. 180stC przez 25 min.- studzimy.

Krem budyniowo- jajeczny

.mleko podgrzewamy w rondelku

.zoltka ucieramy z cukrem na kogiel mogiel,dodajemy make ,sok z cytryny i wszystko mieszamy

-podgrzane lekko mleko wlewamy do masy jajecznej ,dokladnie mieaszamy,potem ponownie calosc wedruje do rondelka ,pogrzewamy mase mieszajac az pojawia sie pierwsze babelki- wystawiamy.

-krem budyniowy wykladamy na zimne,kruche ciasto,rownamy powierzchnie,okrywamy folia spozywcza i wstawiamy do lodowki

Krem smietanowy

-listki zelatyny zalewamy zimna woda

-mleko podgrzewamy i przekladamy do niego namoczona zelatyne- miszamy az sie rozpusci

-smietane ubijamy z cukrem pudrem ale nie do konca,dodajemy jogurt i rozpuszczona zelatyne.

-gotowy krem wykladamy na ciasto,rownamy powierzchnie za pomoca grzebienia cukierniczego.

Glazura do owocow

-zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

-w polowie szklanki goracej wody rozpuszczamy dokladnie cukier,dodajemy namoczona zelatyne i wszystko dokladnie mieszamy.

- ukladamy owoce na kazdej porcji ciasta i polewamy je glazura

-ciasto wedruje do lodowki

Ten przepis jest na duza blaszke ,jesli chcemy mala porcje to oczywiscie proporcjonalnie zmniejszamy ilosc skladnikow.

Smacznego!