Przepisy kulinarne

Kurczak faszerowany z pieca

2013-01-27 16:45:26, komentarzy: 0

   Kuchnia wloska,(generalnie oczywiscie rzecz ujmujac),- jest kuchnia lekka,obfitujaca w warzywa,ryby i owoce morza.

Sa rodziny ,ktore jedza mieso na obiad zamiast"pasty",-ale to wyjatek!

Dlatego potrawy miesne,pieczone kurczaki przemycam w moim menu z wielka ostroznoscia,-i przyznam ze nie czesto.

Osobiscie nie "cierpie"z tego powodu,bo naprawde "ta" kuchnia bardzo mi sluzy,-i czuje sie znakomicie!

Dzis jednak serwuje "kurczaka faszerowanego z pieca"--wilgotny,pachnacy winem i papryka!

Zapraszam!-wyprobujcie ten przepis--polecam!

 

   Kurczak faszerowany z pieca           Smacznego!


   Przepis

   Produkty  .kurczak .........................2kg

                   .

   Ponadto  .mortadela........................250gr

                  .por..................................1szt

                  .seler naciowy

                  .marchew..........................2szt

                  .cebula .............................1szt

                  .czosnek...........................3zabki

                  .chleb tostowy...................4szt

                  .maslo..............................100gr

                  .wino biale.........................1/2szklanki

                  .woda................................1/2szklanki

Wykonanie

Kurczaka myjemy i porzadnie osuszamy.

Do miseczki wkladamy rozgnieciony w prasce czosnek,sol,pieprz,papryke czerwona,majeranek i 2 lyzki oliwy i nacieramy porzadnie z kazdej strony kurczaka.

Farsz

Mortadele kroimy w kostke i wkladamy do wysokiego naczynia,wrzucamy jeszcze listki selera,3 lyzki oliwy i wszystko rozdrabniamy blenderem.

Chleb tostowy kroimy w kostke,wrzucamy na sucha patelnie i lekko przyrumieniamy dalej dokladamy 1lyzke masla  .                   Zarumienione kostki chleba i pokrojony w paseczki por dokladamy do masy z mortadeli ,wbijamy jajko,przyprawiamy do smaku i dobrze wyrabiamy.

Gotowa masa wypelniamy wnetrze kurczaka i spinamy skore wykalaczkami.

Zaroodporne naczynie smarujemy maslem,ukladamy kurczaka i obkladamy go pokrojonymi warzywami(oczywiscie cebule i czosnek)

Podlewamy teraz woda i winem,przykrywamy szczelnie folia aluminiowa i pieczemy 1godz,i 15min.

Po tym czasie zdejmujemy folie,i polewajac czesto sosem pieczemy jeszcze tak 30min.do zrumienienia skorki.

Warzywa z kurczaka mozemy podawac z miesem,mozna tez zmiazdzyc blenderem,i wtedy mamy znakomity sos do miesa.

Ja podalam kurczaka z ryzem curry-i...bialym winem.--pycha!

Smacznego!

 

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz