Przepisy kulinarne

Lasagna nalesnikowa

2012-12-02 15:20:22, komentarzy: 0

...Lasagna nalesnikowa

-nie moze jej zabraknac na wloskim stole,-ale myli sie ten kto mysli ze jada sie ja na codzien....nie!--jest potrawa pracochlonna wiec przygotowuje sie ja na specjalne okazje,lub niedziele.

 Dzis przygotowalam lasagnie w wersji wymyslonej przeze mnie-wersji nalesnikowej.

Poniewaz jak powiedzialam wczesniej lubie eksperymenty w kuchni,zamiast typowych platow lasagnii,wykorzystalam nalesniki.

Sprobujcie!-efekt napewno was zaskoczy !

 

 

 

 

 

 

 

Sposob przygotowania:

 

Sos miesny:

  .-mieso wolowe mielone..................500gr

  .-wino czerwone wytrawne...............200ml

  .-pulpa pomidorowa ........................300ml(moga byc pomidory w puszce-2 sztuki)

  .-marchew duza .............................4sztuki

  .-cebula..........................................1sztuka

  .-czosnek,sol,pieprz,lyzka oleju

Do glebokiej patelni wlewamy odrobine oleju,i podsmarzamy pokrojona cebule i przecisniety przez praske czosnek.Dodajemy mieso mielone mieszamy i dusimy tak ok 10min,dokladamy utarta na tarce marchew,zalewamy wszystko winem,pulpa pomidorowa oraz przyprawiamy do smaku -przykrywamy i gotujemy przez ok 30min-od czasu do czasu mieszajac.

Gotowy sos odstawiamy do schlodzenia.

 

Nalesniki:

  .-mleko....................500ml

  .-maka.....................500gr

  .-jajka......................1sztuka

  .-olej do smarzenia...3lyzki

  .-sol do smaku

W misce rozrzepujemy jajko,dolewamy mleko i dokladamy make,-maki tyle aby nasze ciasto nalesnikowe mialo konsystencje lejaca(nie za rzadka,ale tez nie za luzna),-po wyrobieniu,solimy ciasto i wlewamy olej-mieszamy skladniki ponownie i ciasto nalesnikowe gotowe.

Na patelnie do smarzenia wylewamy odrobine oleju,rozgrzewamy i smarzymy nalesniki.

 

Beszamel:

  .-maka...................2lyzki

  .-mleko(zimne)........300ml

  .-maslo..................2lyzki

  .-sol i galka muszkatalowa

radelku rozpuszczamy maslo,  wrzucamy make i mieszamy do polaczenia skladnikow.Zdejmujemy radelek z ognia,dolewamy  troche mleka, dokladnie mieszmy i ponownie wstawiamy na wolny ogien-(pamietajmy,ze nalezy ciagle mieszac,).Czynnosc z dolewaniem mleka i zdejmowaniem z ognia powtarzamy do wyczerpania mleka.

Kiedy jest gotowy doprawiamy do smaku sola i starta galka muszkatalowa.

 

                                    Wykonanie

Dno prostokatnego naczynia zaroodpornego,-lub blaszki, pokrywamy niewielka iloscia sosu miesnego.

Na to kladziemy nalesniki, warstwe sosu miesnego,beszamel i posypujemy wszystko serem startym-parmezan.

Czynnosc powtarzamy do wyczepania skladnikow-pamietajac jednak,ze ostatnia warstwe stanowi :sos miesny,beszamel i na koniec parmezan.

Blaszke przykrywamy dokladnie folia aluminowa i wkladamy do piekarnika nagrzanego do tem.180st.C przez 40min.

« powrót

Dodaj nowy komentarz