Przepisy kulinarne

Lasagna wegetarianska - niedzielna

2017-06-04 15:25:02, komentarzy: 0

        Pomyslalam czemu nie!- robimy ja bardzo podobnie jak z miesem ,tylko ze zamiast miesa dodalam uduszony baklazan.

Myslimy czesto ,ze przepisy przeba brac na serio,ze nic w nich nie mozna zmieniac- otoz wcale nie!- zmieniajmy ile sie ,tylko tak,aby przygotowane danie wszystkim smakowalo.

Zapraszam!

 

                                  Lasangna wegetarianska -niedzielna

.platy makaronu lasagna


Sos

.4 duze marchewki

.1/2 malego selera 

.1 duzy por

.1 duzy baklazan lub 2 male

.1 l passaty pomidorowej lub 2 puszki

.2 zabki czosnku

.pokrojona pietruszka

.sol i pieprz

.olej kukurydziany

.ser tarty parmesan

 


Beszamel

.2 lyzki masla

.2 lyzki maki pszennej

.2 szklanki mleka zimnego

.szczypta galki muszkatalowej

.pieprz bialy

.sol 


Wykonanie

Sos

-oczyszczamy i pluczemy wszystkie warzywa

-marchewke i seler scieramy na grubej tarce lub w elekrtycznym blenderze

-por kroimy w talarki

-na patelnie wylewamy niewielka ilosc oleju i wrzucamy wszystkie przygotowane warzywa ( bez baklazana )

-dusimy pod przykryciem ,w miedzy czasie dodajemy passate ,przyprawiamy sola i pieprzem

-baklazan pluczemy i osaczamy papierowym recznikiem

-kroimy go w kosteczke ,dusimy pod przykryciem na niewielkiej ilosci oleju,ciagle mieszamy az sie zarumieni i zmieknie

 

Beszamel

-do rondelka przekladamy maslo,kiedy sie rozpusci dodajemy make i mieszamy

-po chwili zaczynamy dodawac zimne mleko ciagle mieszajac rozga kuchenna

-doprawiamy na koniec galka muszkatalowa sola i bialym pieprzem


Kolejnosc

-na blaszke wykladamy warstwe sosu

-na sos rowno rozkladamy platy lasagnii

-na makaron ponownie wykladamy porcje sosu

-dalej beszamel i kawalki baklazana

-calosc posypujemy obficie tartym parmesanem

-ostatnia wartwe stanowi sos ,beszamel i parmesan

-blaszke okrywamy folia aluminiowa

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200stC przez 40 min

-blaszke z lasagna pozostawiamy do lekkiego przestygniecia 

-przed podaniem podgrzewamy ja ale tylko gore ,aby ladnie zapiec powierzchnie

Smacznego!

« powrót

Dodaj nowy komentarz