To typowe wloskie danie robie dosc czesto ,bo jest podzielne,baklazan ktory wraz z pasta lasagna tworzy danie jest rodzajem miesa ,chociaz tu dodaje takze plasterki szynki gotowanej,aby podkrecic jej smak.

Zapraszam!

                                                         Lasagna z baklazanem

Przepis na 4 porcje

. 2 srednie baklazany

. 2 szklanki passaty pomdorowej

. 1 paczka makaronu lasagna

. 1 szklanka maki pszennej

. 6 duzych plastrow szynki gotowanej

. sol i pieprz

. tarty parmezan

. listki bazylii

. olej do smazenia 

Wykonanie

- umyte i osuszone baklazany kroimy wzdluz na plastry

- kazdy plaster maczamy w mace stracamy jej nadmiar i smazymy po kilka minut z kazdej strony

- usmazone plastry baklazana ukladamy na polmisku z papierem do odsaczania tluszczu

- passate pomidorowa tylko lekko solimy

Beszamel

. 2 lyzki masla

. 4 lyzki maki pszennej

. 500 ml mleka

. galaka muszkatalowa do smaku

. sol 

Wykonanie

- maslo rozpuszczamy w rondelku

- do masla dodajemy make i mieszamy do polaczenia

. zdejmujemy rondelek ,dolewamy powoli mleko i mieszamy az skladniki sie polacza i maka rozpusci w mleku

- rondelek podgrzewamy i ciagle mieszamy zawiesine do pierwszego pecherzyka powietrza

- w tym momencie scieramy galke muszkatalowa i dodajemy sol do smaku

- rondelek przykrywamy zeby nie tworzyl sie korzuch na powierzchni beszamela

Skladanie

- na dno naczynia zaroodpornego wykladamy nieco passaty pomidorowej

-  na to makaron lasagna

- ponownie passata pomidorowa

- plasterki lasagnii

- plasterki szynki

- calosc przyprawiamy sola i pieprzem

- polewamy calosc passata,beszamelem i posypujemy tartym parmezanem 

- czynnosc powtarzamy

- powierzchnie lasagnii stanowi makaron lasagna,beszamel passata i parmezan ( za kazdym razem przyprawiamy calosc sola i pieprzem

-  naczynie przykrywamy folia aluminiowa

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 40 min

- na 5 min przed wyjeciem zapiekamy tylko gore

- dekorujemy porcje lasagnii listkiem bazylii 

Smacznego!