Przepisy kulinarne

Lasagna z dynia pod ziolowa piezynka

2017-10-06 16:21:39, komentarzy: 3

    Czas jesieni,czas dyni - czas wiec wykorzystac to warzywo i zrobic wspaniala lasagnie ,malo tego,dodam ze makaron jest domowy zrobilam go z maki razowej co widac na zdjeciu,jest innego nieco koloru.

Maka pochodzi prosto z ekologicznego mlyna,wiec tym bardziej skusilam sie na make i teraz mamy zdrowa lasagne.

Zapraszam!

                                              Lasagna z dynia pod ziolowa piezynka

Ciasto 

.1/2 kg maki razowej ( lub pszennej )

.1 jajko

.zimna woda

.szczypta soli


Beszamel

.2 lyzki masla

.3 lyzki maki pszennej 

.1/2 l mleka

.galak muszkatalowa

.sol i bialy pieprz


ponadto

-ser tarty parmezan

.800 gr dyni

.1 cebula

.2 zabki czosnku

.2 lyzki oliwy z oliwek

.1/2 szklanki mieszanych swiezych ziol

.2 lyzki bulki tartej

.2 lyzki startego sera parmezan lub ser zolty

.sol i pieprz

.szynka gotowana w plasterkach


Wykonanie

-dynie pozbawiamy skorki i nasion,kroimy w kostke

-na blaszke wylozona papierem do pieczenia kladziemy dynie,pokrojona cebule i czosnek,polewamy to strumykiem oliwy z oliwek 

-zapiekamy calosc w piekarniku w temp.180stC do miekkosci warzyw ( ok.20 min )

-gotowe warzywa przekladamy do naczynia i blendujemy na krem


Beszamel

-do rondelka przekladamy maslo i rozpuszczamy je,dodajemy make i pieszamy

-powoli lecz systematycznie dodajemy zimne mleko wciaz mieszajac mase,az uzyskamy gesta lsniaca zawiesine

-do beszamela przekladamy krem z dyni ,przyprawiamy do smaku galka ,sola i pieprzem

-na deske wysypujemy make,robimy dolek,wbijamy jajko,sol i dodajemy wody tyle,zeby zagniesc dosc twarde ciasto

-ciasto walkujemy na cienki placek potem kroimy na szerokie paski

-makaron gotujemy w osolonej wodzie ok.2 min,potem przelewamy go wzimna woda

 

warstwy

- spod naczynia do zapiekania smarujemy niewielka ilosca beszamelu

-na to wykladamy platy makaronu

-smarujemy je ponownie beszamelem 

-teraz czas na plasterki szynki

-ponownie beszamel i ser tarty parmezan odrobina soli i pieprzu

-tak do wyczerpania skladnikow

-ostatnia warstwe stanowi beszamel,a calosc przykrywamy  "piezynka " z ziol,bulki tartej i tartego parmezanu

-zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stC przez 30 min

Smacznego

« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • Zuza 18:45, 6 października 2017

    plackow do lazanii jeszcze sama nie robilam.... mniam!

    Odpowiedz
  • alina 13:28, 10 października 2017

    Dynia to ulubione warzywo naszej rodzinki,robię z niej chyba wszystko ,chleb kopytka pierogi makaron ... Zupa tylko od czasu do czasu.W tym roku znajomi i rodzina obdarowali mnie taką ilością dyni ,że część musiałam zostawić u znajomych w chłodnej piwnicy.Płaty do lazani też robiłam z dyni ale do beszamelu jeszcze jej nie dodawałam,więc dzieki za pomysł.Alina

    Odpowiedz
  • Jola 15:31, 10 października 2017

    O tak,jesien to wspaniala pora roku ,dojrzala i pelna cudownych smakow- trzeba z niej czerpac ile wlezie.
    Pozdrawiam serdecznie !

    Odpowiedz