Przepisy kulinarne

Lasagna z grzybami

2020-02-24 19:00:11, komentarzy: 0

    Pierwszy raz jadlam lasagne z grzybami podczas podybu we Wloskich gorach ,ale minelo conajmniej kilka lat zanim zdecydowalam sie ja zrobic- dlaczego ?- otoz moja wloska rodzina preferuje wylacznie tradycyjna lasagne z miesnym ragu'.

Pojawila sie okazja,mialam w domu gosci i zdecydowalam - to jest moj czas - lasagna z grzybam!!! - sukces!

Zapraszam!

 

                            Lasagna z grzybami

Przepis na  6 porcji

. 500 gr makaronu lasagna

- 100 gr startego sera parmezan

 

Beshamel

. 2 lyzki masla

. 1 lyzeczka kurkumy

. 2 lyzki maki pszennej

. 500 ml mleka

. galka muszkatalowa

. sol

 

Wykonanie

- w rondelku rozgrzewamy maslo,dodajemy make,kurkume  i calosc mieszamy

- zdejmujemy rondelek z ognia dodajemy polowe mleka i rozpuszczamy w nim kule ciasta

- ponownie podgrzewamy calosc powoli dolewajac mleko nieprzerwanie mieszajac

- kiedy pojawia sie pierwsze babelki - beshamel gotowy

- teraz calosc przyprawiamy do smaku i przykrywamy pokrywka

 

Sos grzybowy

. 500 gr grzybow mrozonych

. 1 cebula

. 3 zabki czosnku

. ziarenka ziela angielskiego 4 liscie laurowe

- 1 lyzka sosu soljowego

. sol i pieprz do smaku

 

Wykonanie

- grzyby rozmrazamy w zimnej wodzie i odcedzamy

- w rondelku rozgrzewamy nieco oliwy z oliwek

- cebulke i czosnek kroimy i wrzucamy na rozgrzany tluszcz ( podgrzewamy na wolnym ogniu )

- do rondelka wrzucamy odcedzone grzyby,dodajemy liscie laurowe,ziele angielskie i dusimy przez ok.10 min mieszajac

- teraz przykrywamy calosc wrzatkiem dodajemy sol i pieprz mieszamy i dusimy calosc pod przykryciem do miekkosci grzybow

- za pomoca blendera recznego miksujemy calosc (  wlacznie z lismi laurowymi i zielem ) - pozostawiamy niektore grzybki

- powstal nam gesty grzybowy sos

 

skladanie

- na dno naczynia zaroodpornego wylewamy nieco sosu grzybowego

- na to ukladamy makaron

- makaron polewamy sosem grzybowym 

- teraz beshamel 

- ser parmezan

- sol i pieprz

- czynnosc powtarzamy do wyczerpania skladnikow

- ostatnia warstwe stanowi beshamel i parmezan

- brzegi naczynia polewamy wrzatkiem ( ok. 1/2 szklanki )

- naczynie okrywamy szczelnie folia aluminiowa

- zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 40 min.

Podajemy na goraco !

Smacznego!

 

 

 

 

Tagi wpisu: Lasagna z grzybami
« powrót

Dodaj nowy komentarz