Przepisy kulinarne

Lasagna z kapusta wloska i szynka

2014-06-10 16:06:22, komentarzy: 2

      Lasagna,to najczesciej robione przeze mnie danie makaronowe-oczywiscie tuz po "makaronie".

Ktos moze pomyslec,ze jedynym i wlasciwym skladnikiem do przekladania platow lasagnii jest sos "ragu'",czyli pomidorowy sos z miesem mielonym-otoz nie,a moje przepisy sa na to dowodem.

Jesli sie dobrze pozna glowne zasady przyrzadzania potraw -potem mozemy mnozyc przeliczne ich wersje.

Zycze powodzenia w "projektowaniu "dan i zapraszam na moja wersje lasagnii.

                                     Lasagna z kapusta wloska i szynka

Skladniki

.250 gr platow lasagnii

.mala glowka wloskiej kapusty

.100 gr szynki gotowanej ( krojonej bardzo cienko )

.100 gr sera zoltego

.50 gr parmezanu

.sol i pieprz oraz kilka listkow szalwi

.2 szklanki sosu pomidorowego


Beszamel

.2 lyzki maki pszennej

.2 lyzki masla

.ok.2 szklanek mleka "zimnego"!

Wykonanie

Liscie kapusty obgotowujemy ok.4,5 min.,potem osuszamy papierem kuchennym i wycinamy z nich gruby rdzen.

Do rondelka wkladamy maslo i make ,podgrzewamy i mieszamy az skladniki sie polacza,potem systematycznie dolewamy zimne mleko ciagle mieszajac.

Kiedy powstanie gesty sos,dodajemy szczypte soli ,galke muszkatalowa.

Na dno naczynia zaroodpornego wykladamy niewielka ilosc sosu pomidorowego i nastepnie kladziemy warstwy w/g schematu:

-platy lasagnii

.niewielka ilosc sosu pomidorowego

-liscie kapusty

.plasterki szynki

.sos beszmel ( oczywiscie niewielka ilosc )

.starty zolty ser

.parmezan

.sol i pieprz

Powtarzamy czynnosci,do wyczerpania skladnikow.

Naczynie okrywamy szczelnie folia aluminiowa i wkladamy je do piekarnika nagrzanego do 210 st.C i zapiekamy przez 30 min,potem zdejmujemy okrycie i pozostawiamy lasagnie jeszcze na ok.10 min.

Podajemy danie na goraco.

Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • Wiesia 16:45, 10 czerwca 2014

    W skladnikach jest sos pomidorowy.Czy to przez pomylke bo mamy uzywac beszamel.Przepis ciekawy.Sprobuje.

    Odpowiedz
  • Jola 18:25, 10 czerwca 2014

    Wiesiu!,w skladnikach jest sos pomidorowy i tak ma byc, nalezy nim posmarowac kazda porcje lasagnii,nastepnie kolejno skladniki jak w przepisie.
    Pozdrawiam!

    Odpowiedz