Przepisy kulinarne

Makowiec

2020-12-09 12:28:48, komentarzy: 0

      Makowiec kazdy wie,to ciasto sztandarowe naszych Swiat,pelne aromatow i  .....wspomnien z dziecinstwa.

Ciasto drozdzowe na dziesiejszy makowiec zrobilam z dodatkiem zmiksowanego buraczka- jednak kolor rozowy  dziwnym sposobem nie ujawnil sie  - mozliwe ,ze to za sprawa dodanego rumu - wykreslamy wiec z przepisu rum.

Ciasto kroi sie znakomicie ,nie rozdwaja sie sie ,jednak - niestety moje peklo z boku ,radze dodac mimo wszystko mniej drozdzy!

Nasz makowiec zrobilam iscie na bogato dodajac mnostwo skladnikow,ktore powoduja ze wiadomo Swieta tuz!tuz!

Zapraszam!

 

                                                                                   Makowiec

Ciasto drozdzowe

. 400 gr maki pszennej

. 1 maly zmiksowany buraczek ( wczesnij ugotowany i oczyszczony )

. 1/2 szklanki letniego  mleka

. 7 gr swiezych drozdzy

. 2 lyzki rozpuszczonego zimnego masla

. 3 zoltka

. 3 lyzki cukru

. 1/2 lyzeczki soli

Wykonanie

- do mleka dodajemy zmiksowany buraczek ,mieszamy i potem przecedzamy przez sitko

- do mleka z buraczekiem dodajemy 1 lyzeczke cukru i drozdze- mieszamy do ich rozpuszczenia

- do miski przesiewamy make robimy dolek- dodajemy zaczyn z drozdzy,zoltka,sol i mieszamy calosc 

- wykladamy ciasto na deske i zagniatamy razem z dodatkiem masla

- z ciasta robimy kule i przekladamy ja do miski, okrywamy ja folia spozywcza i odstawiamy do wyrastamnia 1 godz

 

Farsz makowy

. 300 gr maku

. 300 ml goracego mleka

. 1/2 szklanki brazowego cukru

. po pol szklanki - rozdrobnione orzechy wloskie,rodzynki,fiki suszone

. 1 lyzka cynamonu

. 1 lyzka rumu

. 1 lyzka roztopionego zimnego masla

. 2 lyzki miodu akacjowego

. 3 bialka

Wykonanie

- goracym mlekiem zalewamy mak i pozostawiamy go na 2 godz

-odcedzamydobrze  mak i mielimy w maszynce - ja to zrobilam za pomoca recznego blendera

- do maku dodajemy wszystkie skladniki i dokladanie mieszamy

. piane z bialek ubijamy z dodatkiem odrobiny soli tylko tak do polowy

- dodajemy do maku bialka ,pozostawiamy ich nieco w misce do posmarowania ciasta

 

- ciasto przedzielamy na pol

- walkujemy pierwsze na prostokat  ukladamy je na papierze do pieczenia i smarujemy  pozostalym bialkiem 

- na  ciasto wykladamy polowe  masy makowej ( brzegi pozostawiamy wolne )

-  zawijamy rolade podwijamy brzegi i przykrywamy ppaierem do pieczenia ,zaciskamy brzegi

- makowiec przekladamy na blaszke 

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 185°C przez 35 min

 

Polewa cukrowa

. 2 szklanki cukru pudru

. 1 lyzka soku z cytryny

. wody tyle aby osiagnac bardzo gesta konsystencje

Jeszcze letnie ciasto polewamy lukrem i dekorujemy w dowolny sposob

Smacznego!

 

 

Tagi wpisu: Makowiec
« powrót

Dodaj nowy komentarz