Przepisy kulinarne

Makowiec inaczej z jablkiem i orzechami

2019-12-22 12:35:35, komentarzy: 0

      Tradycyjny makowiec znamy wszyscy ,to typowa rolada z masa makowa- dzisiaj proponuje zrobic ciasto o nieco zmienionym smaku ,poniewaz mase makowa pokrylam duszonymi jablkami z cytryna - kruche ciasto z orzechami stanowi spod,gore zas kruszonka z pozostalej bazy.

Mam nadzieje ,ze wielu z was pomysl sie spodoba i jeszcze spokojnie zdazy upiec makowiec "inaczej".

Zapraszam!

 

                                   Makowiec inaczej  z jablkiem i orzechami

Masa jablkowa

- 1 kg jablek 

- skorki z cytryny

. 3,4  lyzki cukru

. 3 lyzeczki zelfixu do   owocow

. sok z polowy cytryny

. 1/2 lyzeczki cynamonu

. 3 lyzki wody

 

Wykonanie

- jablka obieramy ze skorki i kroimy w kostke

- jablka wrzucamy do rondelka ,zasypujemy cukrem,cynamonem i dodajemy wode oraz skorke z cytryny- mieszamy

- jablka gotujemy na wolnym ogniu ok.20 min,po tym czasie wyciagamy skorki z cytryny

- miekkie jablka lekko zgniatamy za pomoca widelca 

- do masy dodajemy sok z cytryny oraz zelfix i dokladnie mieszamy

 

Masa makowa 

. 3 szklanki maku

. 2 szklanki mleka ( tyle zeby pokrylo w rondelku mak )

. 1/2 szklanki cukru

. sok z cytryny

. 1/2 szklanki zmielonych na grubo orzechow

. skorka kandyzowana z pomaranczy

. 2 lyzki rumu

. 3 jajka

 

Wykonanie

- mak zalewamy mlekiem i odstawiamy na noc do lodowki

- nastepnego dnia mak podgrzewamy wraz z cukrem  na wolnym ogniu i gotujemy mieszajac ok. 15 min

- dodajemy skorke pomaranczy,orzechy  i pozostawiamy do wystygniecia

- zoltka dodajemy do zimnej masy oraz ubite na sztywno bialka i na koniec rum - calosc dokladnie mieszamy

 

Ciasto kruche z orzechami

. 2 szklanki orzechow wloskich

. 2 szklanki maki pszennej

. 3/4  szklanki cukru pudru

. 3/4 kostki masla

. 1 cale jajko

. 2 zoltka

. 1 lyzeczka proszku do pieczenia

. skorka otarta z cytryny

. szczypta soli

 

Wykonanie

- blaszke o wym. 25/45 cm wykladamy papierem do pieczenia

- orzechy mielimy w mlynku na proszek ( uzyskamy 1 szklanke proszku orzechowego )

- make przesiewamy z proszkiem do pieczenia robimy dolek

- dodajemy pokrojone zimne maslo oraz pozostale skladniki

- najpierw siekamy wszystko nozem ,nastepnie zagniatamy ciasto

- 3/4 ciasta wykladamy dno blaszki robimy dziurki widelcem i zapiekamy w piekarniku 180stC ok. 12 min 

- reszte ciasta odstawiamy do zamrazarki

- na podpieczone ciasto wykladamy mase makowa i ponownie wstawiamy do piekarnika na 30 min

- po tym czasie wykladamy mase jablkowa scieramy na tarce zamrozone ciasto kruche i ponownie zapiekamy ok 20 min

- upieczone ciasto posypujemy tarta biala czekolada i na koniec cukrem pudrem

Udanych wypiekow

Jola!

 

 

 

 

« powrót

Dodaj nowy komentarz