Maritozzi maja  Rzymski rodowod,ale spotkalam maritozzi w wielu wloskich miejscach i za kazdym razem zachwycam sie nimi ,bo niby taka buleczka z kremem a jednak raj dla podniebienia.

Jasne ,skoro cos jest proste w formie musi zachwycic trescia i smakiem - tutaj dodatek stanowi pomarancza.

Zapraszam!

                           Maritozzi - wloskie buleczki z kremem

Ciasto

. 400 gr maki pszennej

. 12 gr drozdzy swiezych

. 60 gr rozpuszczonego masla

. 1/2  szklanki cieplego mleka

. 1/2 szklanki soku z pomaranczy

. skorka otarta z pomaranczy

. 4 lyzki cukru

.4 zoltka 

. szczypta soli

Wykonanie

- w cieplym mleku rozpuszczamy drozdze z dodatkiem 1 lyzeczki cukru

- zoltka ucieramy z cukrem na puszek

- do miski przesiewamy make i robimy dolek

- wlewamy zaczyn z drozdzy,sok z pomaranczy,skorke z pomaranczy, utarte zoltka,sol  i mieszamy lyzka calosc

- na koniec mase zagniatamy z dodatkiem masla na gladkie, lsniace ciasto

- gotowe okrywamy folia spozywcza i odstawiamy do wyrastania na 2 godz.

- wyrosniete ciasto wyrabiamy na desce potem dzielimy je na rowne porcje

- kazda porcje ciasta przeksztalcamy w buleczki i ukladamy je na blaszce wylozonej papierem do pieczenia

- blaszke okrywamy sciereczka i pozostawiamy do wyrastania na 1/2 godz.

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175stC przez ok.20 min

- upieczone odstawiamy do calkowitego wystygniecia

Krem

- 200 ml smietany kremowki

. 80 gr cukru pudru

. aromat pomaranczowy lub rumowy

Wykonanie

- smietane ubijamy powoli dodajac cukier puder i na koniec aromat

- krem przekladamy do woreczka i nacinamy koncowke

-zimne buleczki przekrawamy posrodku ( gore )

- wypelniamy wnetrze bulki kremem i rownamy powierzchnie za pomoca lyzeczki

- calosc posypujemy cukrem pudrem

Smacznego!