Przepisy kulinarne

Marmolada z cebuli czerwonej "di Tropea"

2013-07-20 15:12:32, komentarzy: 0

   Kochani!- to prawdziwy rarytas -"marmolada z cebuli czerwonej!                                                                                                          Traktowana  najczesciej jako dodatek do  np:.Grana Padano,czy innych serow twardych,ale tez mozemy zastosowac ja do mies ( np: schabowy ) lub wypelnic bruschettini ( zapiekane kawalki chleba ).

Cebula czerwona zwana "cipolla di Tropea",bo pochodzi z tamtej czesci  Calabrii,jest slodka i delikatna,w wersjii surowej,znakomicie nadaje sie jako dodatek do surowek.

Mozliwosci zastosowan  jest naprawde wiele i napewno kazdy znajdzie wlasne jej zastosowanie w swojej kuchni.

Zapraszam!!!

   Marmolada z cebuli czerwonej "di Tropea"                             Smacznego!!!


   Przepis na 2 male sloiczki  ( jak widac na zdjeciu )

   Produkty  .cebula czerwona.......................................4 szt.

                   .cukier........................................................4 lyzki

                   .woda ........................................................4 lyzki

                   .cytryna......................................................2 lyzki ( sok )

                   .zel-fix........................................................1 lyzka ( obcjonalnie )

                   .oliwa z oliwek...........................................1 lyzeczka

                   .szczypta soli

Wykonanie

Cebule obieramy i kroimy w mala kosteczke.

Do rondelka wspypujemy cukier,zalewamy woda,dodajemy pokrojona cebule ,mieszamy i dusimy na wolnym ogniu ,ciagle mieszajac ok.30 min.

Kiedy cebula staje sie zupelnie miekka,dodajemy sok z cytryny i oliwe z oliwek,na koniec zel-fix,mieszamy dokladnie skladniki ,zagotowujemy na bardzo wolnym ogniu ok.2 min,-wylaczamy ogien.

Marmolada jest gotowa,mozemy ja teraz przelozyc do przygotowanych sloiczkow , natychmiast zakrecic wieko i odwrocic dnem do gory.-w taki oto sposob,szybko nasze sloiczki  sie zamkna.

Prawda ,ze prosty przepis?-zachecam do wyprobowania!

Smacznego!!!

                 












« powrót

Dodaj nowy komentarz