Przepisy kulinarne

Mazurek czekoladowo-kajmakowy

2013-03-29 22:29:19, komentarzy: 0

       Mazurek,jest ciastem wyjatkowym,bo pieczemy je na wyjatkowe okazje -czyli Swieta Wielkanocne.

W zasadzie jest ciastem bardzo prostym do zrobienia, a wypelnienie -to juz zalezy co lubimy,wiec mozemy  pozwolic naszej wyobrazni "zaszalec".

Dzisiaj po raz pierwszy prezentuje "mazurek czekoladowo-kajmakowy" z dodatkiem Irish Cream,pachnie wybornie,wiec mam nadzieje,ze tak samo bedzie smakowal,-o czym  przekonam sie nieco pozniej.

Zapraszam! -sprobujcie upiec mazurek ze mna.

 

    Mazurek czekoladowo-kajmakowy                                  Smacznego!!!



    Przepis

    Produkty  .maka pszenna........................500gr

                    .margaryna..............................250gr

                    .cukier puder...........................150gr

                    .jajka........................................4 (zoltka )

                    .proszek do pieczenia............. 2 lyzeczki

Ciasto

Przesiewamy make razem z proszkiem do pieczenia ,dodajemy zimna pokrojona w kostke margaryne i za pomaca noza drobimy margaryne laczac ja z maka.

Robimy teraz dolek i wlewamy zoltka ,szczypte soli i przesiany cukier puder.

Ponownie uzyjemy noza,zeby wszystkie skladniki polaczyc,ale po chwili noz odkladamy i zagniatamy rekami.

Starajmy sie zagniatac w miare szybko,poniewaz ciasto kruche dlugo ogrzewane dlonmi,po upieczeniu staje sie twarde i mniej elastyczne.

Owijamy teraz ciasto folia i wkladamy je do lodowki na 30 min.

Przygotowana blache wykladamy papierem do pieczenia,ciasto dzielimy dwie czesci -jedna to 2/3,-druga zas 1/3 calosci.

Wiekszy kawalek walkujemy tak,aby pokryc powierzchnie blachy  (-ciasto nakluwamy widelcem ),z drugiego robimy dekoracyjne waleczki i wykanczamy nimi brzeg ciasta,a takze jak u mnie--,po przekatnej.

Blache z ciastem wkladamy do pieca nagrzanego do temp.180 st.C i pieczemy przez 30 min.

Ciasto studzimy.

 

Polewa czekoladowa

   Produkty  .maslo.....................125gr

                   .cukier.....................3/4 szklanki

                   .kakao.....................3 lyzki

                   .woda......................3 lyzki

Wykonanie

Do rondelka wkladamy  przygotowane produkty i na wolnym ogniu,ciagle mieszajac doprowadzamy do wrzenia,lecz nie wolno zagotowac!!!

Mase odstawiamy do calkowitego wystudzenia.

 

Polewa kajmakowa

   Produkty  .cukier................................1 szklanka

                   .smietana kremowka..........5 lyzek

                   . irish cream....................... 2 lyzki

                   .zapach rumowy

Wykonanie

Na patelnie wsypujemy cukier i powoli rozgrzewamy az do uzyskania plynnej  konsystencji,gotujemy chwile oczywiscie ciagle mieszajac.

Zdejmujemy z ognia i wlewamy 1 lyzke smietany,mieszamy i stawiamy ponownie na b.wolny ogien-tak do wyczerpania.

Na koniec dolewamy irish cream i postepujemy jak ze smietana--gotowe.

Masa jest dosc ciagnaca i taka musi byc.

 

Wypelnienie

Zimna mase czekoladowa wypelniamy srodek,zas kajmakowa,- dwie pozostale czesci ciasta.

Dekorujemy platkami migdalow,zas napis posrodku wykonujemy lukrem z cukru pudru i soku z cytryny.

Smacznego!!!

                    









« powrót

Dodaj nowy komentarz