Miody i orzechy,to w polskiej tradycji symbole swiateczno-noworocznego bogactwa.

Pamietam z czasow dziecinstwa ,kiedy to po zjedzonej kolacji zajadalismy sie lupanymi przez siebie orzechami-zabawa byla przednia-bo czesc z nich po otwarciu byla pusta.

Tamte ,piekne czasy odeszly w zapomnienie,ale orzechy i miody pozostaly.

Pragne dzis zaprosic do zrobienia pysznego ciasta,do ktorego wlasnie wykorzystalam miod i orzechy.

                                                           Miodownik z orzechami

Ciasto  .400 gr maki pszennej

             .150 gr cukru pudru

             .3/4 kostki masla

             .2 jajka ( 1 zoltko + 1 jako cale )

             .3 lyzki miodu

             .1 lyzeczka sody oczyszczonej

             .1 lyzeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Blaszke o wym.25/45cm wykladamy papierem do pieczenia.

Na deske przesiewamy make z cukrem pudrem,proszkiem do pieczenia i soda,robimy dolek i wbijamy jajko i zoltko,dodajemy miod i pokrojone w kostke zimne maslo.

Najpierw laczymy skladniki za pomoca noza,potem szybko zagniatamy elastyczne ciasto.

Dzielimy teraz ciasto na pol,walkujemy jedna polowke o wymiarach blaszki,za pomoca walka przekladamy je do blaszki .

Pieczemy w temp.180st.C przez 15 min.potem wyjmujemy wraz z papierem do pieczenia i studzimy.

Masa orzechowa .50 gr margaryny

                                  .100 gr cukru

                                  .3/4 szklanki zmielonych orzechow

                                  .kilka orzechow calych do dekoracji

Wykonanie

W rondelku rozgrzewamy margaryne i cukier ,mieszamy nie gotujac az rozpusci sie cukier,potem dodajemy orzechy,mieszamy i lekko przestudzona wykladamy mase na druga czesc rozwalkowanego ciasta.

Pieczemy ten placek nieco dluzej-20 min.

Dobrze studzimy obie czesci ciasta.

Krem  .500 ml mleka

           .2 lyzki maki pszennej

           .2 lyzki maki ziemniaczanej

           .5 lyzek cukru

           .wanilia 

           .1/2 kostki masla miekkiego

Wykonanie

 3/4 ilosci mleka wlewamy do rondelka,dodajemy cukier ,pozostala czesc mleka mieszamy z obiema makami, i wanilia.

Kiedy mleko zaczyna sie gotowac (  nie gotuje ),wylewamy budyn i energicznie mieszamy.

Budyn odstawiamy do wystygniecia.

Miekkie maslo miksujemy na gladko i powoli dodajemy zimny budyn i dokladnie miksujemy na gladki krem.

Wykladamy caly krem na pierwszy placek ciasta przykrywamy go plackiem z masa orzechowa i dociskamy.

Polewa czekoladowa  .100 gr czekolady ciemnej

                                      .2 lyzki masla

Do rondelka przekladamy rozkruszona czekolade dodajemy maslo i powoli podgrzewamy,kiedy skladniki sie polacza wylewamy mase na ciasto.

Zycze smacznego!