Maffiny z marchewki znamy wszyscy - postanowilam ,ze tym razem wykorzystam warzywo o tym samym kolorze ale o innym smaku.

Marchew jest z natury slodkim warzywem,wykorzystanie go w cukiernictwie trudne nie jest ,inaczej nieco wyglada sparawa z dynia ,bo tu mamy bardzo intensywny smak warzywa wiec nalezy go  zneutralizowac,nie jest to wcale trudne ,wystarczy ,ze mamy pod reka - cytryne.

Zapraszam!.

                                                   Muffinki dyniowe

Przepis na 16 porcji

. 1 i 1/2  szklanki startej dyni

. 3/4  szklanki cukru

. 1/2 szklanki oleju roslinnego

. 2 duze jajka

. 2 szklanki maki pszennej

. 1 lyzeczka proszku do pieczenia

. 1 lyzeczka sody oczyszczonej

. 1/ 2 szklanki zmielonych orzechow wloskich

. 1 lyzczeka cynamonu

. skorka otzrta z cytryny

. sok z calej cytryny

. odrobina soli

Wykonanie

- dynie scieramy na drobnej tarce,dodajemy otarta skorke z cytryny i sok

- jajka ubiajamy z odrobina soli i stopniowo dodajemy cukier ( ubijamy na puch )

- dodajemy olej i nie przestajemy ubijac ,teraz dodajemy dynie,orzechy i calosc miksujemy

- do masy dodajemy cynamon i przesiana make wraz z proszkami do pieczenia

- gotowa mase przekladamy do papilotek umieszczonych we wglebieniach blaszki

- pieczemy ok.20 min- studzimy

Muffinki mozemy ozdobic cremem smietanowym z dodatkiem rumu 

Smacznego!