Dyniowy okres we Wloszech trwa nieprzerwanie,ale co zrobic z tak duza iloscia miazszu .

Kiedy zapada decyzja bo mam pomysl na dynie,musze miec takze pomysly na jej pozostala czesc- wczoraj wiec byly kopytka z dyni,buleczki pszenne i muffiny- a to tylko polowa dyni-ha!

Skupmy sie wiec na slodkosciach -mufiiny!

Zdarza sie czesto,ze piekac babeczki ich "czapeczki " wyrastaja krzywo,znalazlam na to sposob.

Scielam kapturki i pokruszylam je ,wydrazylam delikatnie w muffinkach dziurke ,wypelnilam wnetrze dziemem wisniowym ,posmarowalam calosc odrobina dzemu ,posypalam pokruszonym ciastem  i polalam polewa czekoladowa.

Zapraszam!

                                                   Muffiny dyniowe z dzemem

.2 szklanki maki pszennej

.3 jajka

.3 lyzki jogurtu

.1/2 szklanki oleju kukurydzianego

.3/4 szklanki cukru

.1 lyzeczka sody oczyszczonej

.1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

.1 lyzeczka octu jabkowego ( lub innego )

.1/2 szklanki pulpy z dyni

.sok z polowy cytryny

.skorka starta z polowy cytryny

Wykonanie

Bialka jaj ubijamy na sztywno- odstawiamy.

Do misy miksera wkladamy zoltka,cukier i ubijamy na puszek,dodajemy sok z cytryny,pulpe z dyni,jogurt,olej ,skorkae otarta z cytryny potem make przesiana z proszkiem do pieczenia. 

 Sode oczyszczona  zalewamy octem,mieszamy i dodajemy do masy a na koniec delikatnie dodajemy ubita piane z bialek.

Przygotowane papilotki  umieszczone na blaszce mufiinek i wypelniamy je ciastem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 30 min.

Z zimnych muffinkow scinamy kapturki i kruszymy je.

W muffinkach robimy  dziurki i wypelniamy je dzemem lub kremem jak kto woli ,smarujemy rowniez ich powierzchnie,posypujemy pokruszonym ciastem,nastepnie polewamy polewa czekoladowa i podajemy.

Smacznego!