W mojej wloskiej kuchni,zdecydowanie kroluje pasta o duzych wymiarach,nie ma to zupelnie zwiazku ze smakiem potrawy,lubimy  cos konkretnego " pod zebem".

Dzis, przygotowalam paccheri w sosie ,ktory zrobilam z duszonego baklazana ,pomidorkow koktajlowych i kwiatow cukinii.

Zaleta,( i to zawsze powtarzam ) potraw wloskich,jest krotki czas obrobki,dlatego tez,przygotowanie sosow do makaronu,zajmuje tylko chwile.

Polecam wszystkie przepisy z mojego bloga,bo sa proste,szybkie w przygotowaniu i smaczne!

Zapraszam!!!

   Paccheri w kwiatach  cukinii i baklazanem                               Smacznego!!!

   Przepis na 4 porcje

  Skladniki  .makaron peccheri..................................550 gr

                   .baklazan.................................................2 szt.

                   .kwiaty cukinii.........................................20 szt.

                   .pomidorki koktajlowe............................10 szt

                   .serek topiony kremowy

                   .oliwa z oliwek

                   .cebula,czosnek

                   .parmezan

                   .bazylia

                   .so i pieprz

Wykonanie

Baklazan myjemy i kroimy w kostke.

Cebule kroimy w mala kosteczke,czosnek 2 zabki przeciskamy przez praske,i wrzucamy na patelnie z dodatkiem strumyka oliwy z oliwe.

Dusimy warzywa 5 min. bez przykrycia,celem podpieczenia beklazana,potem podlewamy 1/2 szklanki goracej wody,mieszamy i dusimy pod przykryciem.

Po 10 min. dodajemy pokrojone na pol pomidorki koktajlowe.

Kwiaty cukinii oczyszczamy ze slupkow,pluczemy i cale dodajemy do pozostalych skladnikow i dalej dusimy 5 min.

Calosc przyprawiamy do smaku sola ,pieprzem,bazylia,a na koniec dodajemy parmezan.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente,potem odcedzamy i laczymy z sosem .

Podajemy posypany parmezanem.

Smacznego!!!