Przepisy kulinarne

Panna cotta z jogurtu i truskawek

2019-04-13 18:02:19, komentarzy: 0

     Panna cotta - mysle ze chociaz raz kazdy z was jej probowal,bo dzisiaj przy szerokiej migracji ,wybieramy wszystko to,co nam smakuje lub sie podoba - zawsze podkreslajac miejsce pochodzenia- wiec tutaj mamy przyklad typowo wloskiego deseru ,jednak sa rozne jego warianty.

Dzisiaj proponuje wersje jogurtowa  nieco dietetyczna ( nieco,poniewaz tak,czy inaczej mamy cukier ) w polaczeniu z galaretka ze swiezych truskawek

Zapraszam!

                              Panna cotta z jogurtu i truskawek

Galaretka z truskawek

. 150 gr truskawek

. 2 lyzki cukru

. 2 lyzki soku z cytryny

. 2 lyzki galaretki truskawkowej lub cytrynowej


Wykonanie

- potrzebujemy foremke do babki 20 cm sred.( wkladamy ja do zamrazalnika na 1,2 h )

- wyplukane truskawki kroimy w kostke zasypujemy cukrem i polewamy sokiem z cytryny - calosc podgrzewamy w rondelku i gotujemy ok. 10 min

- kiedy owoce zmiekna posypujemy je galaretka i blendujemy recznym blenderem na mus - odstawiamy az masa przestygnie

- przestudzona mase truskawkowa wlewamy do zimnej foremki i odstawiamy na 1 h do lodowki


Masa jogurtowa

. 500 ml jogurtu naturalnego

. 200 ml smietany kremowki

. 100 gr cukru

. 6 listkow zelatyny

. 1 cytryna 

 

Wykonanie

- zelatyne namaczamy w zimnej wodzie

- z cytryny obieramy skorke za pomoca obieraczki do ziemniakow

- w rondelku rozgrzewamy smietane z cukrem i skorkami z cytryny( nie gotujemy ) 

- kiedy cukier sie rozpusci ,wyciagamy cytrynowe skorki i dodajemy namoczona zelatyne

- mieszamy az zelatyna sie rozpusci ,potem blendujemy calosc

-  kiedy masa przestygnie delikatnie laczymy ja z jogurtem ( jogurt w tem. pokojowej )

- wymieszane skladniki wlewamy na galaretke truskawkowa i odstawiamy na kilka godz. do lodowki

- zeby wyjac panna cotte nalezy wlozyc foremke do miski z goraca woda doslownie na chwilke i wyjac

- kiedy zobaczymy ze brzegi odstaja przekladamy   mase na talerz 

- rozpuszczona galaretka daje fajny efekt wizualny- dekorujemy listkami swiezej  miety 

Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz