Przepisy kulinarne

Pasta "garganelli" z pesto

2014-02-05 09:22:20, komentarzy: 0

   Najlepszy makaron jest ten domowej roboty,majac te wiedze idziemy nieco dalej .

Pasta "garganelli",jest wygladem podobna do pasty "penne",z ta roznica ze w swej strukturze ma male wglebienia "rowki",powstale po przeciagnieciu kwadracika ciasta przez praske do tego przystosowana.

Jest przy tym nie ukrywam nieco pracy-ale satysfakcji jeszcze wiecej.

Kolor ciasta wzbogacilam przez dodanie koncentratu pomidorowego,ale to oczywiscie rzecz gustu.

Zapraszam!

                                              Pasta "garganelli" z pesto

Skladniki na 4 porcje

.400 gr maki pszennej

.4 jajka

.2 lyzki pasty pomidorowej

.szczypta soli


.pesto

.parmezan tarty


Wykonanie

Zagniatamy cisto z podanych skladnikow i odstawiamy na pol godz.do lodowki.

Dzielimy ciasto i walkujemy kazda porcje na niezbyt cienki placek,przecinamy teraz na regularne paski a potem kwadraciki.

                                       

Bierzemy do reki okragly drewniany waleczek,kwadracik ciasta i przesuwamy nim po drewnianej tarce.

   

                                    

                                                Tak wygladaja po zdjeciu z waleczka

                                   

                                                   Cala "gora" malych "garganelli"

Gotujemy w osolonej wodzie,jak wyplyna sa gotowe.

Podajemy jedynie z pesto i tartym parmezanem.

Smacznego!




Tagi wpisu: Pasta
« powrót

Dodaj nowy komentarz