Ta tradycyjna pasta pochodzaca z Calabrii,smakuje zwlaszcza z grzybami lesnymi .

Jedlismy ja pod taka postacia w jednej z podgorskich restauracjii,w poblizu Tropei.

Musze dodac ,ze klimat byl bardzo swojski,bo w pobliskiej altance widzielismy jak panie obieraly dopiero co przyniesione z lasu grzyby,ktore za chwile trafialy na talerze klientow--i nasz.

Moje niestety sa mrozone,,ale rownie smaczne.

Zapraszam!!!

    Pasta fileja z lesnymi grzybami                                               Smacznego!!!

    Przepis na 4 porcje

    Produkty   .makaron fileja..............................................500 gr

                     .grzyby lesne.................................................500 gr

                     .smietana......................................................100 ml

                     .por................................................................1 caly

                     .cebula...........................................................1 szt.

                     .czosnek.........................................................3 zabki

                     .oliwa z oliwek...............................................3 lyzki

                     .parmezan .....................................................5 lyzek

                     ,natka pietruszki

                     .sol i pieprz

Wykonanie

Cebule kroimy w drobna kostke,czosnek przeciskamy przez praske i wrzucamy na rozgrzana oliwe z olliwek,dodajemy tez pokrojony w paski por i dusimy razem.

Mrozone grzymy rozmrazamy i przelewamy woda,potem odcedzamy dokladnie i wrzucamy na patelnie,mieszamy wszystko i dusimy na wolnym ogniu.

Teraz przyprawiamy do smaku sola i pieprzem ,dodajemy smietane,podlewamy nieco gotowana woda i po 5 min.-sos grzybowy jest gotowy.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie,w tym przypadku na --dosc miekko!,odcedzamy i dodajemy do sosu,wszystko dokladnie mieszamy,dodajemy parmezan i natke pietruszki.

Smacznego!!!