Przepisy kulinarne

Pavlova

2020-12-06 15:10:53, komentarzy: 0

    W naszym kraju ciasto niezbyt popularne ,dopiero od pewnego czasu zauwaza sie wieksze zainteresowanie ciastem "Pavlova"

Przypomne tylko ,ze" Pavlova " to bialka i cukier a w naszej tradycji kroluja raczej kruche i drozdzowe -  tez dobrze ,bo kazdy kraj to obyczaj i zwyczaj ktory nalezy kultywowac ,ale teznalezy  otwierac sie NOWE!

Zapraszam!

 

                                                                             Pavlova 

Ciasto

.3 bialka

. szczypta soli

. 150 gr cukru 

. 100 gr cukru pudru

. 25 gr maki ziemniaczanej ( 1 lyzeczka )

. 1 lyzeczka octu jablkowego 

. ok 10 gr do posypania

Wykonanie

- na papierze do pieczenia nakladamy talerzyk o srednicy 17 cm i zakreslamy olowkiem jego obwod 

- bialka ubijamy z odrobina soli 

- powoli dodajemy cukier ,dzielimy go na 3,4 porcje

- teraz powoli ciagle ubijajac dodajemy cukier puder

- czas na make ziemniaczana i ocet

- wszystko razem miksujemy kilka minut

- wykladamy mase na zakreslone kolko,za pomoca lyzki regulujemy ksztalt naszego torcika i posypujemy go cukrem pudrem

- wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150°C i pieczemy przez 15 min

- uchylamy nieco drzwiczki piekarnika ( ja uzylam noza )obnizamy temperature do 100°C i pieczemy a raczej suszymy przez kolejne 4 godziny 

- pozostawiamy w piekarniku do calkowitego wystudzenia przy otwartych drzweiczkach 

 

Krem smietankowy

. 200 ml smietany kremowki

. 50 gr cukru pudru

. aromat rumowy

Wykonanie

- ubijamy smietane z dodatkiem cukru pudru i aromatu

 

Upieczny torcik wypelniamy kremem,ukladamy swierze owoce ,liscie miety i posypujemy calosc cukrem pudrem.

Smacznego!

 

Tagi wpisu: Pavlova
« powrót

Dodaj nowy komentarz