Przepisy kulinarne

Pavlova "serce"- najlepsza!

2019-02-11 15:40:25, komentarzy: 2

   Raczej  sie nie udaje mowia ci ,ktorzy lubia piec ciasta - jaka wiec jest tajemnica udanej "Pavlovej"?- pieczenie!

Beza z ktorej sklada sie nasze ciasto jest prosta do zrobienia,natomiast najwiecej pomylek jest podczas jej pieczenia.

Moja beza jest krucha z wierzchu i spodu i mieciutka w srodku,taka jaka ma byc!

Zapraszam!

 

                                           Pavlova "serce"- najlepsza!

Beza

. 2 jajka sredniej wielkosci

. 100 gr cukru

. 50 gr cukru pudru

. 1 lyzeczka maki ziemniaczanej

. 1 lyzeczka soku z cytryny

. 1 lyzeczka extratu z wanilii


Krem

. 200 ml smietany kremowki

. 200 gr mascarpone

- 100 gr cukru pudru

. aromat rumowy

. maliny swieze i listki swiezej miety


Wykonanie

- blaszke z piekarnika pokrywamy papierem do pieczenia

- zoltka oddzielamy od bialek

- bialka ubijamy na sztywno,potem powoli dodajemy do nich zmieszane oba cukry

- ubijamy mase bialkowa przez 5-7 minut

- dodajemy pozostale skladniki i delikatnie mieszamy plastikowa lyzka 

- gotowa mase przenosimy do worka cukierniczego z ozdobna koncowka

- wyciskamy mase w ksztalcie serca zarowno spod  jak i boki serca ( boki powielamy 2 krotnie )

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 115 stC przez 2 h,potem uchylamy drzwiczki i suszymy beze przez 30 min,nastepnie wylaczamy piekarnik ,pozostawiamy w nim beze do calkowitego wystygniecia


Krem

- smietane z mascarpone,cukrem  i aromatem ubijamy na gladka mase

- przekladamy ja do worka cukierniczego ,odcinamy jego koncowke i wypelniamy kremem  wnetrze naszego bezowego serca

- wykanczamy calosc malinami i listkami miety

Smacznego!




« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • Malgosia 15:11, 13 lutego 2019

    Ciao Jolanta volevo sapere se forno statico o ventilato?

    Odpowiedz
  • Jola 17:50, 13 lutego 2019

    Forno statico
    Saluti

    Odpowiedz