Wystarczy sie przelamac,zeby docenic cudowne ,zdrowotne zalety pesto.

Co to jest "pesto" ?- to zmiksowane ziola ( pietruszka,pokrzywa,liscie buraka czerwonego lub rukola ) z dodatkiem orzeszkow pinii,wloskich lub jak w moim przypadku - migdalow.

Pesto to samo zdrowie,mozemy nim smarowac bruschetti ( grilowany chlebek ),dodawac do kanapek lub wykorzystac jako dodatek do makaronu.Dzisiaj ugotowalam kopytka,a dodatek stanowil sos pomidorowy i wlasnie pesto!

Zapraszam!

                                          Pesto migdalowe z pokrzywa

. peczek swiezej pokrzywy ( najlepiej z naszego ogrodu )

. 10 szt migdalow w oslonce

. 1/2 szklanki oliwy z oliwek ( dobrej jakosci )

. 2 lyzki startego sera parmegian

. sol do smaku

Wykonanie

- migdaly miksujemy w mlynku do kawy

- pokrzywe pluczemy i cala wraz z galazka siekamy

- pokrzywe przekladamy do wysokiego naczynia dodajemy pozostale skladniki

- calosc miksujemy za pomoca recznego blendera

- gotowe pesto przekladamy do sloiczka i odstawiamy do lodowki

- pesto mozemy przechowywac do kilku dni w lodowce

Smacznego!