Witam serdecznie !
Razem bedziemy gotowac, jesc i podrożowac! Wiecej info o mnie,znajdziecie na podstronie “O NAS”.
W swoich przepisach staram sie proponowac zdrowie ale i smak bo przeciez zywie swoja rodzine i to oni sa tymi pierwszymi ktorzy krytykuja lub chwala,nie jest to latwe,bo przeciez maja swoje wloskie przyzwyczajenie.
Tym trudniejsze jest zachecenie ich do jedzenia swiezych czerwonych buraczkow ( odkrylam niedawno sklep ze swiezymi burakami ,bo normalnie ich sie nie kupi,sa tylko gotowane,pakowane w folie ).
Dzisiaj jest moje pierwsze "podejscie " z liscmi buraka,najpierw zjedza,a potem sie dowiedza ( tak zreszta czesto robie ).
Podejscie sie napewno uda,bo pesto robie dosc czesto ,zwlaszcza w okresie lata,a oni bardzo lubia ,zwlaszcza to pesto jest bardzo smaczne,nie ma nic a nic goryczki- polecam na dzis spaghetti z nowym pesto.
Zapraszam!
Pesto z lisci buraka
.peczek lisci buraka z lodygami
.garsc lisci szpinaku
.1 maly zabek czosnku
.2 lyzki oleju kukurydzianego
.1 lyzka tartego parmezana
.orzeszki wloskie
.sol i pieprz
Wykonanie
Listeczki buraczane z lodygami nalezy oczyscic i plukac,nastepnie pokroic na mniejsze czesci,to samo z lisci szpinaku.
Warzywa przekladamy do blendera i miksujemy,potem dodajemy olej,orzeszki,przecisniety zabek czosnku sol i wszystko razem miksujemy mala chwilke ,na koniec mieszamy z parmezanem.
Nasze pesto jest gotowe,mozemy polaczyc je ze swiezo ugotowanym makaronem,uzyskamy piekny rozowy kolor, posypac parmezanem,mozemy uzyc jako dodatek do zapiekanego w piekarniku chleba ,pomyslow jest badzo duzo-polecam,samo zdrowie!
Smacznego!
Burak 3:35, 2 marca 2016
To na prawde bardzo smaczna potrawa mimo ze sam buraczek na "solo" troche mnie zniecheca. Ale burak w sensie same liscie z buraka? Intrygujace ale w rzeczy samej przepyszne!
Odpowiedz
Jola 8:45, 2 marca 2016
Tak to prawda,ale na mojej stronie mozna znalesc takze pesto z lisci marchewki- liscie warzyw sa pelne mikroelementow i witamin,dlaczego je wyrzucamy?
Pozdrawiam serdecznie!
Magda 10:31, 22 października 2020
Czy olej kukurydziany można zastąpić oliwą z oliwek lub rzepakowym?
Odpowiedz
Jola 14:19, 23 października 2020
Magdo!- nie stosuje oliwy z oliwek do pesto poniewaz jak dla mnie jest za ciezka pamietajmy ze musimy dodac go dosc duzo ,olej rzepakowy nie jest odpowiedni bo zawiera szereg niekorzystnych dla organizmu skladnikow w sytuacji kiedy jemy go na surowo ( olej rzepakowy stosuje wylacznie do smazenia ).
Mamy w Italii pewien tym oleju slonecznikowego (z serduszkiem )i to ten olej wykorzystuje do robienia majonezu ,pesto i co wazne do salatek.
Ok,jesli masz pytanie pytaj- przepraszam ze odpowiadam po kilku dniach ale mialam problem z serwerem
Elżbieta 12:37, 13 czerwca 2022
Czy pesto można dać w słoiku i zapasteryzować na zimę? Myślę że tak, tylko kwestia czasu pasteryzacji
Odpowiedz
Jola 15:43, 5 lipca 2022
Tak,pesto mozemy pèasteryzowac lecz krotko a uwagi na wartosci odzywcze pesto- 10 min gotujac 20 min w piekarniku
Odpowiedz
