Przepisy kulinarne

Pierogi serowo-marchewkowe

2013-04-10 16:30:42, komentarzy: 0

     Talerz pelen wiosennych kolarow,,zielony,zolty i pomaranczowy (ukryty w pierogu).

Nie tylko kolory w tym daniu sa wazne,-tutaj mamy prawdziwa" bombe" witaminowa,bo warzywa sa tutaj na pierwszym planie.

Poniewaz nasze "pierogi"-to dla Wlocha  "pasta ",wiec wszystkie gusta sa zaspokojone,,,i to jak?!

Zapraszam dzis na wspaniale pierogi serowo-marchewkowe.

 

    Pierogi serowo-marchewkowe                                            Smacznego!!!


   Przepis 

   Produkty  .maka pszenna.............................550gr

                   .woda ciepla................................1 szklanka

                   .szafran........................................1 mala paczuszka

   Farsz        .ricotta.........................................250gr

                   .marchew.....................................300gr

                   .celula..........................................1 szt.

                   .bulka tarta...................................5 lyzek

                   pomidory suszone (namoczone)..3 szt.

  Sos           .groszek zielony...........................150gr

                  .seler naciowy...............................2 galazki

                  .por................................................1 szt.

                  .czosnek.........................................2 zabki

                  .ziemniaki......................................2 szt (male )

                  .maslo............................................2 lyzki

                  .sol,pieprz,oliwa z oliwek    

Ponadto     .paroweczki,majeranek,bazylia suszona

Wykonanie

Farsz

Marchew oczyszczamy i kroimy -wrzucamy do rondelka razem z pokrojona cebulka ,zalewamy woda,solimy i gotujemy do pelnej miekkosci,potem odcedzamy i jeszcze ciepla marchew miazdzymy w blenderze.

Mase marchewkowa laczymy z ricotta i pokrojonymi pomidorami,-przyprawiamy do smaku, dodajemy bulke tarta,wszystkie skladniki mieszamy dokladnie .

  Sos zielony

Oczyszczamy i myjemy ,potem kroimy podane warzywa,dodajemy mrozony groszek i zalewamy woda,nastepnie gotujemy pod przykryciem do miekkosci.

Przekladamy teraz warzywa  i za pomoca blendera miazdzymy je z dodatkiem polowy wody w ktorej sie gotowaly.

Mase warzywna ponownie umieszczamy w garnku,dodajemy przyprawy i maslo,doprowadzamy do wrzenia (nie gotujemy )-i sos gotowy.

Na deske wysypujemy przesiana make,rozpuszczamy w cieplej wodzie szafran,wlewajac ja do maki powoli zagniatamy ciasto.

Walkujemy je na dosc cienki placek potem za pomoca szklanki wykrawamy male krazki,na ich srodek nakladamy porcje farszu i zamykamy fantazyjnie brzegi.

Gotujemy w osolonej wodzie,potem delikatnie wyjmujemy je lyzka cedzakowa.

Na talerz nakladamy sos zielony,potem pierogi i pokrywamy je podsmazonymi krazkami paroweczek z bazylia i majrankiem.

Mam nadzieje ,ze polubicie "wisenne"pierogi!

Smacznego!!!

   






 

« powrót

Dodaj nowy komentarz