Przepisy kulinarne

Pizza doppio ripiena- ( nadziewana )

2014-06-26 16:03:14, komentarzy: 0

   W takim wydaniu pizza ucieszy kazde podniebienie,we Wloszech-pizza kazda.

Pizze robie ( jakze inaczej ) dosc czesto,ale nadziewana zrobilam po raz pierwszy,i natychmiast sie przepisem dziele.

Ciasto praktycznie pozostaje bez zmian,sa dodatki ,przykrywamy wszystko i do pieca-ale po kolei.

Zapraszam!

                                       Pizza doppio ripiena- ( nadziewana )

Skladniki

.550 gr maki pszennej

.30 gr drozdzy swiezych

.3 lyzki oleju roslinnego

.2 szklanki cieplej wody ( moze byc mniej )

.2 lyzeczki soli

.1 i 1/2 lyzeczki cukru

.3 lyzki kechupu  lub sosu  pomidorowego 


Ponadto

.plasterki szynki gotowanej

.mozzarella do pizzy ( twarda )

.pomidorki koktajlowe

.liscie bazylii

.ser zolty starty ( opcjonalnie )


Wykonanie

Robimy najpierw rozczyn z drozdzy,cukru i polowy szklanki cieplej wody-ostawiamy.

W przesianej mace z sola robimy dolek,wlewamy zaczyn z drozdzy,dodajemy olej,i powoli dodajemy reszte wody ,dodajemy jej tyle,aby nasze ciasto bylo dosc luznie.

Miseczke przykrywamy folia i okrywamy sciereczka-ostawiamy do wyrastania na ok.1 godz.

Piecyk nagrzewamy na maximum temp.u mnie 240 st.C .

Ciasto przekladamy na deske,lekko wyrabiamy i dzielimy na dwie czesci.

Pierwsza czesc rozplaszczamy na dysk,ukladamy na papierze do pieczenia,smarujemy na nim sos pomidorowy ( kechup ),ukladamy plasterki szynki,pokrojona mozzarelle,przekrojone na pol pomidorki koktajlowe ( przecieciem do gory ) i listeczki bazylii.

Wyrabiamy teraz z ciasta drugi dysk i okrywamy nim pizze z nadzieniem,sciskamy brzegi i robimy male w nim dziurki.

Pieczemy przez 20 min,otwieramy piekarnik i posypujemy gore startym zoltym serem -pieczemy dalej ok.10 min.

Podajemy ze swiezymi listkami bazylii.

Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz