Przepisy kulinarne

Pizza razowa jesienna

2019-09-22 14:51:13, komentarzy: 0

       Kolory w posilkach to rzecz ktora zagoscila w moim domowym menu- jak je wyczarowac,wystarczy siegnac po kilka skladnikow ,polaczyc je umiejetnie i mamy efekt.

Podaje dzisiaj przepis na pizze ktora zrobilam z maki razowej,dodatki to 2 sosy ( pomidorowy i z dyni ) potem jest szynka podsuszana,salami ,mozzarella i dodatki zielone.

Dodac musze,ze ten rodzaj pizzy wymaga wydluzonego czasu wyrastania ok.24 godz. - ale warto!!!!

Zapraszam!

 

 

 

                                                        Pizza razowa jesienna

Ciasto

. 1 kg maki razowej

. 7 gr drozdzy granulowanych

. 0.5 l letniej wody

. 2 lyzeczki cukru

. 2 lyzeczki ( czubate ) soli

. 4 lyzki oleju slonecznikowego

 

ponadto

. 3 mozzarelle

. starty ser provola lub zolty

. szyka sucha 

. salami

. ogorki korniszony

. liscie bazylii

 

 

Wykonanie

- drozdze wsypujemy do szklanki i rozpuszczamy je w wodzie

- do miski przesypujemy make,dodajemy cukier ,sol i wszystko mieszamy 

- robimy w mace dolek ,wlewamy drozdze,olej i uzupelniamy to wszystko pozostala woda

- calosc dokladnie mieszamy a utworzona kule ciasta przekladamy do miski,okrywamy folia spozywcza,potem sciereczka 

- miska z ciastem wedruje do lodowki na 20 godz.

- ciasto wyjmujemy z lodowki na kilka godz. ( u mnie na 4 ) celem ogrzania i ponownego wyrastania

- wyjete ciasto dzielimy na pol i przekladamy od razu na blaszke wczesniej wysmarowana olejem i posypana maka

- delikatnie rozprowadzamy je dlonia

- blaszke okrywamy sciereczka i odstawiamy na kilka godz. w cieple miejsce ( lub lekko nagrzany piekarnik )

 

Sos pomidorowy

. 1 szklanka passaty pomidorowej

. sol i pieprz do smaku

( wystarczy wymieszac te sklaniki )

 

Sos z dyni

. 2 szklanki pokrojonej dyni

. 1 zabek czosnku

. sol i pieprz

 

Wykonanie

- dynie gotujemy z czosnkiem na parze

- miekka dynie przekladamy do naczynia i miksujemy 

- dodajemy sol i pieprz do smaku

- odciskamy mus dyniowy na papierze kuchennym z nadmiaru plynu

 

-wyrosniete ciasto wkladamy do piekarnika nagrzanego do 240stC i pieczemy przez ok 15 min

- upieczona pizze wyciagamy z piekarnika i kroimy na kawalki

- kazdy kawalek smarujemy sosem i ukladamy na nim dowolne dodatki ( oprocz ogorkow i bazylii )

- zapiekamy w tej samej temp. ale tylko gore ok 5 min

- wyjete z piekarniki mini porcje pizzy dekorujemy plasterkami ogorka i listeczkami bazylii

Zdrowo i smacznie!

 

Kategorie wpisu: Aktualności, Najnowsze, Pizza
« powrót

Dodaj nowy komentarz