Prawdziwy raj dla podniebienia -to malo powiedziane- ta pizza urzeknie swoja innoscia.

Wlasnie jest czas kwitnienia cukinii ,wiec i kwiaty sprzedaja sie jak cieple buleczki,co sie z nich robi- wiele pysznych rzeczy np. u mnie dzis sluza jako dodatek do pizzy.

Do dzisiejszej pizzy uzylam drozdzy instant,poniewaz swieze po jednym dniu lezakowaniu w lodowce,juz sie zepsuly (w takie upaly jakie panuja tutaj o tej porze,nawet lodowki nie nadazaja  odpowiednio chlodzic ).

Przyznam jednak,ze chociaz ciasto wyroslo perfekcyjnie ( u mnie przez 2 godz.w lodowce ),to jednak brzegi podczas pieczenia nie urosly tak jak to jest ,kiedy uzyjemy swiezych drozdzy-poza tym ,spod nie rozni sie niczym wiecej,jest pyszny  chrupiacy .

Zapraszam!

                                            Pizza  z kwiatami cukinii

Przepis na dwie duze pizze

.600 gr maki pszennej

.1 paczka drozdzy instant  ( 7 gr )

.1 czubata lyzeczka soli

.1 czubata  lyzeczka cukru

.ok.2 szklanek letniej wody

Ponadto

.kwiaty cukinii

.350 gr mazarelli

.1 puszka pulpy z pomidorow

.sol i pieprz

.suszone oregano

.1 maly zabek czosnku

.tunczyk w oliwie

.rukola

.bazylia

( dodatki w/g wlasnego uznania )

Wykonanie

Do miski przesiewamy make,dodajemy drozdze,sol,cukier i powoli dolewamy wode ,zagniatamy ciasto,wyrabiamy je aby bylo gladkie, lsniace ale dosc luzne.

Miske okrecamy folia spozywcza,przykrywamy sciereczka i odstawiamy na 1 godz. do wyrastania.

Sos do pizzy .

Pulpe  pomidorowa  wykladamy do naczynia,dodajemy oregano,sol i pieprz a takze czosnek i miksujemy recznym blenderem.

Kwiaty cukinni pozbawiamy precikow ,pluczemy delikatnie i osuszamy na recznikach papierowych.

Kiedy ciasto wyroslo ,dzielimy je na pol i ponownie obie rorcje wyrabiamy na desce.

Blaszke smarujemy nieco olejem ,posypujemy lekko maka i wykladamy ciasto,rozprowadzamy je dlonmi posmarowanymi olejem,aby ciasto nie przywieralo.

Piekarnik nagrzewamy do najwyzszej temp.240 stC.

Gotowe ciasto smarujemy sosem pomidorowym ,pozostawiajac brzegi wolne i wstawiamy blaszke do piekarnika na najnizsza polke i pieczemy tak 10 min.

Po tym czasie blaszke wyjmujemy z piekarnika i nakladmy najpierw dookola otwarte kwiaty cukinii,potem inne dodatki w/g uznania.

Ponownie blaszka wedruje do piekarnika tym razem na gorna polke i pozostaje w niej nastepne 10- 15 min.

Przed podaniem polewamy pizze strumykiem oliwy z oliwek i dekorujemy bazylia,rukola jak kto woli.

Smacznego!