To male pizze, robione z mojego przepisu sa takie jak byc powinny- czyli chrupiacy spod i mieciutkie z wielkimi dziurami w srodku.

Jakis sekret?- zaden sekret ,wystarczy czesciej robic i to jak w kazdym przepisie sie sprawdza- zapewniam ze praktyka czyni mistrza.

Zapraszam!

                                                                   Pizzette z oliwkami

Przepis na 6 pizzetti

. 650 gr maki pszennej

. 300 ml letniej wody

. 12 gr swiezych drozdzy

. 1 lyzeczka cukru

. 2 lyzeczki soli

. 2 lyzki oleju slonecznikowego

ponadto

. 200 ml passaty pomidorowej

. 300 gr mozzarelli do pizzy

. 150 gr czarnych oliwek

. liscie swiezej bazylii

Wykonanie

- do miski wrzucamy pokruszone drozdze ,zalewamy woda i mieszamy az sie drozdze rozpuszcza

- dodajemy make i mieszamy calosc lyzka

- na koniec dodajemy sol i olej - dokladnie wszystko mieszamy potem zagniatamy ciasto na desce ( jesli trzeba podsypujemy maka )

- kule ciasta przekladamy do miski ,okrywamy folia i potem sciereczka

- miske z ciastem odstawiamy na ok.2 godz.

- kiedy ciasto podwoi swoja objetosc wykladamy na deske

- dzielimy ciasto na porcje i kazda wyrabiamy za pomoca dloni ( lekko nawilzamy dlonie olejem )

- blache lekko posypujemy maka

- ukladamy male pizzetti ,przykrywamy sciereczka i czekamy ok.15 min

- w tym czasie przygotowujemy dodatki:

    - passate jedynie solimy do smaku

    - mozarelle scieramy na grubej tarce

    - oliwki pozbawione pestek kroimy na mniejsze krazki

- pizzette pokrywamy porcja passaty,ukladamy oliwki i calosc posypujemy obficie mozzarella

- pieczemy w tem max .piekarnika 240 stC przez ok. 10- 15 min

- upieczone polewamy strumykiem oliwy z oliwek i dekorujemy listkiem  bazylii