Znowu maka "semolata" w roli glownej,lecz tym razem na slodko w pysznych drozdzowych precelkach.

Balam sie,ze ciasto nie wyrosnie,bo minela 1 godz. a ciasto praktycznie nie drgnelo z miejsca-pomyslam ze tym razem sie nie uda-i tu blad!-ciasto zaczelo powoli rosnac i po kolejnych 30 min.podwoilo swoja objetosc.

Precelki sa bardzo,bardzo pulchne ,wyjatkowe za sprawa cynamonu i rodzynek,ktore uprzednio namoczylam w rumie.

Zapraszam!

                                             Precelki drozdzowe z cynamonem

Skladniki

.400 gr maki semoliny

.30 gr drozdzy swiezych

.1 szklanka cieplego mleka + 1/3

.1 jajko

.5 lyzek cukru

.3 lyzki oleju

.2 lyzki masla sklarowanego

.szczypta soli

.1/2 szklanki rodzynek

.1 lyzka cynamonu

.1/3 szklanki rumu ( opcjonalnie )

Wykonanie

Drozdze rozpuszczamy w 1/3 szklanki mleka z 1 lyzeczka cukru-odstawiamy do "ruszenia "

Make przesiewamy do miski,dodajemy szczypte soli ,cukier i mieszamy,potem robimy dolek,wbijamy jajko,wlewamy drozdze,mleko ,olej i mieszamy wszystko,potem jeszcze wyrabiamy reka,przekladamy kule ciasta do miski,przykrywamy ja folia i okrywamy sciereczka.

W tym czasie namaczamy rodzynki w rumie ( rodzynki wchlona cala ilosc rumu )

Wyrosniete ciasto przekladamy na deske,wyrabiamy je ponownie i walkujemy na ksztaltny prostokat.

Ciasto smarujemy zimnym maselkiem za pomoca pedzelka,posypujemy je cynamonem i na koniec wciskamy namoczone rodzynki.

Zawijamy gotowy placek z dwoch przeciwnych bokow do srodka,potem nacinamy porcje i przekladamy je na blaszke wylozona papierem do pieczenia  oraz  smarujemy gore buleczek pozostalym maslem.

Blaszke ponownie okrywamy sciereczka i odstawiamy do wyrastania na 20 min.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp.180 st C przez 30 min.

Smacznego!