Pulpeciki ,to zdrowa przekaska,ale przeciez dodatki stanowia o przeznaczeniu,wiec jesli podamy pulpeciki z sosem np.pomodorowym i ryzem bedzie to obiad lub kolacja,jesli wcisniemy w nie wykalaczki bedzie to domowy finger food itd.

Zapraszam!

                                             Pulpeciki z baklazana z serem

. 2 duze baklazany

.mozzarella lub twardy zolty ser

.5 lyzek bulki tartej + 1 szklanka do panierki

.1 jajko

.2 lyzki pokrojonej pietruszki

.2 lyzki startego sera parmezan

.sol i pieprz

.olej do glebokiego smazenia

Wykonanie

-blaszke polewamy niewielka iloscia oliwy z oliwek i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180stC

-baklazan myjemy i suszymy ,potem kroimy w kostke i wykladamy je na goraca blaszke

-pieczemy warzywa ok.20 min mieszajac od czasu do czasu

-wyciagamy blaszke,kiedy baklazan jest miekki i zgniatamy go za pomoca widelca

-blaszka ponownie wraca do piekarnika na ok.15 min,chodzi o to aby odparowac maksymalnie wode z warzyw

- po tej obrobce przekladamy warzywa do miski i odstawiamy do wystygniecia

-do baklazana dodajemy wszystkie pozostale skladniki ,przyprawiamy do smaku i dokladnie mase wyrabiamy

-kroimy ser lub mozzarelle na male czasteczki

-nabieramy w dlonie mala porcje masy umieszczamy posrodku ser i formujemy pulpecik

-panierujemy kazdy z nich w bulce tartej

-smazymy  rozgrzanym na oleju po kilka min z kazdej strony

Smacznego!