Przepisy kulinarne

Ravioloni z szynka i serem

2014-02-20 16:09:23, komentarzy: 0

     Nazwa "raviolini",to ravioli ,tylko nieco wieksze,moga byc tak jak moje kwadraciki lub takie ktore znane sa u nas jako " pierogi"-dla Wlocha to wszystko "ravioli".

Waznym elementem tutaj jest ciasto ,ktore zrobilam jedynie z maki i wody i aby nadac mu ladny zolty kolor,dodalam kurkumy-trzeba wiedziec,ze nie tylko daje piekny kolor,ale ma wspaniale wlasciwosci zdrowotne.

Co jeszcze?-szybkosc,a to w canie-takie ravioli robi sie blyskawicznie przecinajac radelkiem.

Wiem ,ze nasze polskie,lepione sa najlepsze-mamy jednak alternatywe!

Zapraszam!

                                                Ravioloni z szynka i serem

Przepis na 4 osoby

Ciasto  .350 gr maki pszennej

             .3/4 szklanki cieplej wody

             .2 lyzeczki kurkumy

Farsz   .250 gr szynki gotowanej

             .100 gr sera kremowego

             .2 lyzki parmezana

             .listki pietruszki,selera i szczypiorek

             .sol i pieprz

Wykonanie

Szynke kroimy w kostke i wkladamy do blendera,dodajemy parmezan i mielimy na gladka mase ( mozemy szynke przemielic przez maszynke do miesa ).

Do masy dodajemy serek ,pokrojone ziola,sol ,pieprz do smaku i dokladanie wyrabiamy.

Maka przesiewamy razem z kurkuma,robimy dolek i powoli wlewamy wode ,pomagamy sobie widelcem.

Zagniatamy gladkie ciasto,przecinamy na pol i walkujemy 2 cienkie placki.

Na jeden z nich nakladamy lyzeczka porcje farszu.

                                      

Miejsce pomiedzy rzedami smarujemy pedzelkiem lekko umaczanym w wodzie ,potem nakladamy na to drugi placek.

Miesca pomiedzy rzedami dociskamy palcami, potem radelkiem wycinamy regularne raviolini.

Gotujemy w osolonej wodzie,kiedy wyplyna wyciagamy delikatnie szumowka i porcjujemy.

Ja serwowalam na sosie z zielonego groszku .

Musze w tym miejscu dodac,ze danie to zawiera mnostwo witamin i mineralow-danie pelnowartosciowe ktore serdecznie polecam!

Smacznego!


« powrót

Dodaj nowy komentarz