Risotto przygotowane z udzialem wywaru warzywnego,wina bialego,szynki gotowanej, i naturalnie buraczka.

Mamy juz na mojej stronce risotto z buraczkiem,ale odkrylam, kiedy kolor pozostaje intensywny,i daje jak ten ponizej fantastyczny efekt wizualny-intensywnie rozowy.

Buraczeki pod wplywem temp.traca kolor,dodajemy wiec pulpe buraczana na sam koniec ,potem tylko maslo i przyprawy.

Jestem niemal pewna,ze takim daniem zaskoczycie pozytywnie biesiadnikow.

Powodzenia w eksperymentach !

Zapraszam!!!

    Risotto rozowe z buraczkiem                                                         Smacznego!!!

   Przepis na 4 porcje

   Skladniki  .ryz .....................................................2 szklanki

                    .maslo.................................................3 lyzki

                    .wino biale..........................................1/2 szklanki

                    .szynka................................................100 gr

                    .wywar z warzyw................................1 l.

                    .burak gotowany.................................1 szt.

                    .cebula,czosnek

                    .oliwa z oliwek

                    .parmezan

                    .sol pieprz

Wykonanie

Cebule kroimy w kostke ,czosnek przeciskamy przez praske i przekladamy na patelnie z odrobina oliwy z oliwek,dodajemy ryz potem podlewamy winem.

Mieszamy wszystko i dusimy chwile bez przykrycia.

Teraz czas na podlewanie wywarem z warzyw,mieszamy i polewamy.

Szynke mielimy w maszynce lub scieramy na tarce,dodajemy do ryzu,przyprawiamy do smaku.

Buraczek kroimy w kostke ,przekladamy do wysokiego naczynia i blendujemy na pulpe.

Kiedy ryz ugotowal sie al dente,dodajemy pulpe z buraczka,potem maslo ,mieszamy wszystko,przyprawiamy parmezanem,sola i pieprzem-gotowe.

Smacznego!!!