Przepisy kulinarne

Risotto ze szparagami

2013-04-09 07:56:07, komentarzy: 0

   Wiosna na talerzu?--to mozliwe!,,mamy prawdziwy wysyp wiosennych nowalijek,w tym oczywiscie -szparagi.

Warto po nie siegac,zwlaszcza kiedy mamy na rynku swieze,bo poza walorami zdrowotnymi i duza iloscia witamin w tym witamina C,-to dla wszystkich dbajacych o linie,-idealna propozycja,bowiem szparagi zawieraja w 100 gr-- jedynie 18 kalorii.

Zapraszam zatem wszystkich, na smaczne i aromatyczne,pachnace wiosna "risotto ze szparagami"

 

     Risotto ze szparagami                                                             Smacznego!!!


    Przepis dla 6 osob

    Produkty  .ryz........................................1 i 1/2 szklanki

                    .wino biale............................1 szklanka

                    .wywar z warzyw................. 1 litr

                    .szparagi...............................1 peczek

                    .por.......................................1 sztuka ( biala czesc )

                    .cebula..................................1 szt. (mala )

                    .smietana..............................1 lyzka

                    .maslo...................................3 lyzki

                    .sol,pieprz,oliwa z oliwek

Wykonanie

Oczyszczamy por i kroimy w paseczki,czosnek przeciskamy przez praske,szparagi myjemy i zdejmujemy delikatnie skorke z ich koncowek,odcinamy je.(zostawiamy kilka sztuk do sosu)

Pokrojone warzywa wrzucamy do woka z niewielka iloscia oliwy z oliwek,podsmazamy pod przykryciem na wolnym ogniu.

Dodajemy teraz oplukany ryz,zalewamy szklanka wina mieszamy i dusimy bez przykrycia.

Po wchlonieciu wina wlewamy sukcesywnie po szklance wywaru z warzyw,mieszamy i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem.

Pod koniec dodajemy maslo,przyprawiamy do smaku sola i pieprzem.

Sos szparagowy

W rondelku,w niewielkiej ilosci wody  gotujemy pozostale szparagi, cebulke,przecisniety zabek czosnku.

Kiedy warzywa sa miekkie miksujemy wszystko razem na gladka mase przyprawiamy sola, pieprzem i dodajemy smietana.

Sos podgrzewamy i podajemy jak na zdjeciu,-lub tez mozemy pominac ten punkt.

Tak czy inaczej,-- risotto jest godne polecenia i bardzo smaczne.

Smacznego!!!




  







« powrót

Dodaj nowy komentarz