Przepisy kulinarne

Rogaliki z serem

2013-01-10 18:34:46, komentarzy: 0

    Takie rogaliki-"male"i "duze",-smakuja zawsze tak samo--wspaniale.

Uplynelo wiele czasu,nim "dopracowalam" przepis do swoich potrzeb.

Trzeba pamietac,ze jak sie dobrze gra na instrumencie,to mozna improwizowac,-tak tez jest z pieczeniem ciast(zwlaszcza drozdzowych).

Jak juz mamy sprawdzony przepis,mozna upiec na jego podstawie wszystko,zmieniajac dodatki i forme.

Tak wiec dzis, przepis na pyszne "Rogaliki z serem"

 

   Rogaliki z serem                                     Smacznego!

  


   Przepis

  Produkty   .maka pszenna........................500gr

                   .maslo....................................100gr

                   .mleko....................................1szklanka

                   .cukier....................................5lyzek+1do drozdzy

                   .mleko ...................................1szklanka

                   .drozdze.................................25g(swieze)

                   .jajka......................................2sztuki+jajko do smarowania

                   .szczypta soli

                   .ser ricotta(lud inny twarozek)...250gr

                   .cukier puder...........................50g+100gr na lukier

                   .orzechy tluczone

Wykonanie

Drozdze rozprowadzamy w pol szk.mleka cieplego z lyzka cukru,i odstawiamy do "ruszenia"

Do miski przesiewamy make, cukier ,wbijamy cale jajka,szczypta soli,teraz drozdze,reszta cieplego mleka i roztopione,schlodzone maslo.

Wszystko mieszamy lyzka,do polaczenia skladnikow.Kiedy ciasto wchlonelo plyny i staje sie geste zagniatamy dalej reka,do uzyskania gladkiej masy.

Ciasto przykrywamy folia,okrywamy sciereczka i odstawiamy na conajmniej 1godz.do wyrosniecia.

Po tym czasie ciasto wykladamy na stolnice,dzielimy na dwie,lub trzy czesci(jak chcemy miec mniejsze rogaliki,dzielimy na 3czesci)

Walkujemy teraz na okragly placek,radelkiem lub ostrym nozem dzielimy ciasto na 8,lub 16 trojkatow.

Przygotowujemy ser.

Jesli jest mielony,wystarczy polaczyc go z cukrem i polowa orzechow-wymieszac lyzka i gotowe.

Bierzemy trojkacik szeroka czescia,nakladamy tam lyzeczke sera,zakladamy raz,dociskamy ciasto zabezpieczajac ser przed wyciekiem,potem juz okrecamy walek do konca,podwijajac brzegi w forme rogala i smarujemy jajkiem,czesc posypujemy orzechami.

Pieczemy w temp.170st.C przez 15min.

Druga polowe rogali polewamy polewa z cukru pudru i odrobiny goracej wody,mieszamy dokladniei polewamy rogaliki.

Pamietajmy ze lukier musi byc bardzo gesty i nakladamy go na zimne rogaliki.

Smacznego!

                  




Tagi wpisu: Rogaliki z serem
« powrót

Dodaj nowy komentarz