Przepisy kulinarne

Rolada " Rozowa pantera"

2020-06-03 16:28:42, komentarzy: 1

     Wymyslanie przepisow  ,to sposob na kreowanie coraz to nowych interesujach ciast i nie tylko ,bo oprocz ciast moja kuchnia tetni kolorami i smakami .

Dzisiaj proponuje przepis na super pyszna rolade w cetki, ktora nazwalam dosc przewrotnie " rozowa pantera" - oprocz tego co na zewnatrz to mamy w srodku pyszny krem  czekoladowy z duszonymi w gruszkami.

Zapraszam!

 

 

                                         Rolada " Rozowa pantera"

Biszkopt

. 3 jajka

. 3/4 szklanki cukru

. 3/4 szklanki maki pszennej

. 1 i 1/2 lyzeczki ciemnego  kakao

. barwnik rozowy w kremie

potrzebne

. 2 male woreczki cukiernicze

. 2 male miseczki

 

Wykonanie

- blaszke do ciast prostokatna 25/ 35 cm wykladamy papierem do pieczenia

- zoltka oddzielamy od bialek

- bialka ubijamy na sztywno i powoli naprzemian z zoltkamu dodajemy cukier

- ubijamy ok.7 min

- przesiewamy make i stopniowo dodajemy do masy jajecznej ( mieszamy lyzka )

- do kazdej miseczki przekladamy po 2 lyzki masy jajecznej

- do 1 dodajemy 1 lyzeczke przesianego kakao

- do drugiej miseczki dodajemy 1/2 lyzeczki kako

- dokladnie mieszamy obie masy ,potem przekladamy do woreczkow

- odcinamy koncowke woreczka z jasniejsza masa

- delikatnie nakreslamy ksztalt cetkow

- gotowe umieszczamy blaszke na ok1  min w piekarniku nagrzanym do 175stC 

- blaszke z piekarnika wyciagamy odcinamy koncowke woreczka z ciemniejsza masa 

- ciemniejsza masa otaczamy cetki i ponownie umieszczamy w piekrniku na ok 1 min

- do miski z masa biszkoptowa dodajemy barwnik i dokladnie mieszamy

- przekladamy mase na blaszke z cetkami i rownamy powierzchnie

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175stC przez 12 min

- upieczony przekladmy na sciereczke i pozostawiamy na 1/2 h do wystygniecia

 

Krem czekoladowy z gruszka

. 200 ml smietany kremowki

. 100 gr czekolady mlecznej

.  2 gruszki

. 2 lyzki cukru

. aromat rumowy

 

Wykonanie

- czekolade rozpuszcazmy w kapieli wodnej

- gruszki obieramy z eskorki i kroimy w mala kostke

- do rondelka przekladamy cukier i gruszki ,mieszamy i dusimy na wolnym ogniu mieszajac

- uduszone ,miekkie owoce przekladmy do calkowitego wystygniecia

- smietane ubijamy na sztywno ( u mnie bez cukru,bo dodam duszone w cuksze gruszki ),przekladamy po 1 lyzce do przestudzonej czekolady ( nie odwrotnie ),kiedy masa zacznie sie laczyc przekladamy czekolade do smietany i razem ubijamy chwilke celem polaczenia skladnikow

- do kremu dodajemy gruszki i mieszamy calosc

 

Skladanie

- zdejmujemy papier z biszkoptu i delikatnie odwracamy go ( rozowa strona do gory )

- namaczamy biszkopt ponczem zrobionym z zimnej wody ,soku z cytryny i rumu 

- wykladamy krem na biszkopt i zawijamy go dluzsza czescia pomagajac sobie sciereczka

- odstawiamy rolade do lodowki na kilka godz.

- kroimy na porcje zimna i podajemy 

Smacznego!

Tagi wpisu: Rolada
« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • Justyna 19:49, 3 czerwca 2020

    wygląda naprawdę imponująco! :)

    Odpowiedz