Swieto Kobiet we Wloszech jest szczegolnie obchodzone,restauracje przescigaja sie w organizowaniu tego dnia w sposob wyjatkowy i zachecajacy.jest tez wyjatkowe ciasto z tej okazji a nazywa sie wlasnie " Mimoza"- ktore wzielo nazwe on rosliny,krzewu ktory kwitnie na zolto w okresie Swieta Kobiet.

Dzisiaj proponuje zmienic forme tego ciasta i zamiast okraglego w formie kopuly- zrobimy rolade.

Zapraszam!

                                                   Rolada "Mimoza"

Biszkopt

. 4 jajka

. 3/4 szklanki cukru

. 3/4 szklanki maki pszennej

. 1 lyzeczka proszku do pieczenia

. 3 lyzki goracej wody

Wykonanie

- jajka ubijamy z cukrem ok. 7/8 min

- do masy jajecznej dolewamy wode

- przesiewamy make z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy mase za pomoca lyzki

- blaszke z piekarnika wykladamy papierem do pieczenia

- na blaszke wykladamy mase i rownamy powierzchnie

- pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175stC przez 15 min 

- gorace ciasto odwracamy na sciereczke i zawijamy rolade

- chlodzimy

Krem mascarpone

. 400 ml smietany kremowki

. 300 gr serka mascarpone

. 100 gr cukru pudru

. aromat rumowy

. barwik do ciasta zolty

. brzoskwinie w syropie

Wykonanie

- do miski przekladamy smietane i mascarpone.cukier puder,dodajemy aromat i miksujemy 

- z gotowej porcji odkladamy czesc kremu , dodajemy barwnik zolty i odstawiamy do dekoracji

- rozwijamy rolade smarujemy powierzchnie kremem i na to wykladamy pokrojone w kostke brzoskwinie

- za pomoca sciereczki zawijamy rolade i przekladamy ja na polmisek

- calosc smarujemy zoltym kremem

- reszte przekladamy do worka cukierniczego z ozdobna koncowka i dekorujemy ciasto malymi punkcikami ,ktore imituja kwiaty mimozy

- srodek ciasta ozdabiamy dla kontrastu bialym kremem i kawalkami brzoswin

Smacznego!