Przepisy kulinarne

Rolada drobiowa ze szpinakiem i nalesnikiem z bialek

2015-11-11 15:16:26, komentarzy: 2

        Jak uczta,to uczta!,dalo by sie powiedziec ,bo po kilku tygodniach przerwy we wpisach ,znowu powracam dzielac sie z Wami pomyslami co ,jak i kiedy.

Ale powaznie,to bardzo mile,kiedy ktos napisze " dawno cie Jolu nie bylo,a lubie zagladac na Twoja strone  i pichcic z Toba" to oznacza ze moje przepisy,czasem tylko wpisy sa komus potrzebne- po to wlasnie prowadze moj blog.

Proponuje dzisiaj upiec rolade z indyka wypelniona nalesnikiem z bialek,duszonym szpinakiem i plasterkami szynki.

Zdarza sie,ze nie wiemy co robic z bialkami ktore pozostana po roznych wypiekach ,a tu prosze,mamy pomysl aby je wykorzystac-zreszta zrobie kiedys osobny wpis,co robic z niepotrzebnymi bialkami,bo to ze mozemy je zamrazac -to wiedza chyba wszyscy-prawda?

Zapraszam!

                       Rolada drobiowa ze szpinakiem i nalesnikiem z bialek

Przepis na 4 porcje

.2 duze platy fileta i piersi indyka ( ok.450 gr )

.1/2 szklanki czerwonego wina ( u mnie "Marsala "

.2 bialka jajek

.2 lyzki maki pszennej

.szynka gotowana w plasterkach

.300 gr szpinaku mrozonego

.cebula 

.1 lyzka musztardy

.2 zabki czosnku

.1 lyzka masla

.1 lyzka oliwy z oliwek

.sol i pieprz


Wykonanie

Cebulke kroimy,czosnek przeciskamy przez praske i wykladamy to na patelnie z rozpuszczonym maslem i oliwa- dusimy kilka minut pod przykrycie,potem dodajemy szpinak,mieszamy i dusimy dalej ok.15 min-przyprawiamy do smaku-studzimy.

Umyte i osuszone  filety  kladziemy na kawaleku rozlozonej  folii spozywczej ,przykrywamy drugim i zbijamy je tluczkiem do miesa.

Do miseczki wlewamy bialka jajek,dodajemy szczypte soli ,make i ubijamy.

Mase wylewamy na patelnie z rozgrzanym tluszczem i smazymy z obu stron nalesnik.

Filety posypujemy sola, pieprzem nastepnie smarujemy musztarda,nakladamy plasterki szynki,potem nalesnik z bialek i na koniec zimny szpinak.

Zawijamy rolade pomagajac sobie folia ,potem calosc okrecamy sznureczkiem.

Smazymy rolade z obu stron na rozgrzanym tluszczu z dodatkiem zabka czosnku,potem podlewamy  winem,przykrywamy patelnie pokrywa i dusimy tak ok.15 min.

Aromatyczne danie gotowe.

Smacznego!

 





« powrót

Dodaj nowy komentarz

  • alina 19:03, 15 listopada 2015

    Wygląda obłędnie.Ten naleśnik z białek to dla mnie nowość,owszem zamrażam białka.ale wykorzystuję je potem do tortu bezowego.Człowiek uczy się całe życie.Jak będę robiła taką roladkę to pominę szynkę,bo ta kupna jest bez smaku i zapachu.Pozdrawiam.Alina.

    Odpowiedz
  • Jola 22:24, 15 listopada 2015

    Alinko! i to jest piekne,ze ciagle sie uczymy,a to co juz wiemy pociaga za soba inne ,ciekawy pomysly-tak jest w moim przypadku.
    Serdecznie pozdrawiam moja wierna czytelniczke.

    Odpowiedz