Przepisy kulinarne

Rolada tiramisu- semifredo

2016-07-09 15:39:08, komentarzy: 0

      Ta rolada to wlasciwie torcik lodowy o smaku tiramisu,czyli kawy.

Kiedy na dworze upal nieprzecietny,szukamy pomyslow na cos zimnego,tak wiec w mojej glowie powstal pomysl na to aby zamrozic tiramisu,jednak krem musial powstac z nieco innych skladnikow niz to zazwyczaj w moich tiramist - musi to byc krem jajeczny.

Radosc pochlaniania kolejnych kesow ciasta wynagradza trud przygotowan- polecam !!!!

Zapraszam!

                                                       Rolada tiramisu- semifredo

Biszkopt

.3 jajka

.3/4 szklanki cukru

.1 lyzka maki ziemniaczanej

.4 lyzki maki pszennej

.1 lyzeczka proszku do pieczenia


Krem jajeczny

.300 ml smietany kremowki

.100 gr cukru pudru

.1/2 szklanki cukru 

.3 zoltka

.aromat rumowy


Poncz

.ok.1 szklanka zimnej wody mineralnej

.1 lyzka kawy rozpuszczalnej

.1/3 szklanki wrzatku

.2 lyzki rumu

.kakao do posypania


Wykonanie

Dno blaszki z piekarnika wypelniamy papierem do pieczenia.

Do miski wbijamy jajka,dodajemy szczypte soli u ubijamy,po chwili powoli dodajemy cukier.

Jajka ubijamy ok.7 min.,az masa zbieleje .

Maki przesiewamy z proszkiem do pieczenia,dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy.

Mase przelewamy na blaszke,rownamy powierzchnie.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180stC przez 15 min.- studzimy na sciereczce.


Smietane ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru.

Zoltka ucieramy z cukrem na gladki lsniacy kogiel- mogiel.

Do masy jajecznej dodajemy po 1 lyzce ubita smietane i dokladnie mieszamy do polaczenia skladnikow.


Kawe zaparzamy w 1/3 szklanki wrzatku,dodajemy zimna wode i rum.

Boki biszkoptu rownamy za pomoca noza.

Ponczem nasaczamy dokladnie zimny biszkopt i pozostawiamy chwile do wchloniecia plynu.

Na biszkopt wykladamy 3/4 ilosci kremu jajecznego,posypujemy go kakao nastepnie  za pomoca sciereczki zwijamy rolade.

Przekladamy ja  na przygotowany polmisek i dekorujemy pozostalym kremem a na koniec calosc posypujemy kakao.

Gotowa rolade wstawiamy do zamrazarki najlepiej na cala noc.

Przed krojeniem nalezy postepowac tak jak w przypadku lodow,czyli musimy wyjac z zamrazarki i pozostawic chwile do rozmrozenia.

Smacznego!



« powrót

Dodaj nowy komentarz